Veganska tajska kokosova skleda Buda

Grem COO-COO za KOKOSE! Kokos v mojih smutijih, muffinih in v tej slastni, veganski tajski kokosovi skledi Bude.

Glavne sestavine te sklede okusnosti so v bistvu: rjavi riž, izbrana zelenjava, zelena curry pasta in svetlo kokosovo mleko.

To je popoln recept, če imate v hladilniku kup zelenjave, ki čaka, da iz nje naredite mojstrovino.

conversão de kosher para sal de cozinha

Seveda ta slani recept ne vsebuje dodanega sladkorja, zato je odlična možnost za večerjo ali kosilo, če ste se odločili za vedno opustiti sladkor (če še niste, preberite mojih sedem korakov vodnik za stresanje sladkorja tukaj!).

Osebno sem skuhal veliko serijo teh stvari za kosila čez teden. Dober je hladen ali vroč in popoln, če ste na poti!

Vse sestavine zložite v veliko skledo in jih prelijte s to okusno omako in pripravljeni boste za večerjo v manj kot 30 minutah. To je zelo okusno, postreženo s toplim naan kruhom.

pretzel de chocolate quebradiço

Recept: Veganska tajska kokosova skleda Buda

Sestavine

• 1¼ skodelica rjavi riž
• 1 lahko svetlo kokosovo mleko
• 3 žlica Tajska zelena curry pasta, vegan
• 1 žlica Jaz sem vrba, ali tamari
• 1 žlica sok limete
• 1 rdeča paprika, narezan na kocke
• ½ rdeča čebula, narezan na kocke
• 1 skodelica korenček, razrezana
• 1 skodelica zelje, razrezana
• 1 skodelica koruza
• 2 skodelice drugo, sesekljan in masiran
• ¼ skodelica črna sezamova semena

Navodila

• Riž skuhamo po navodilih proizvajalca. (Uporabljam kuhalnik riža)
• Med pripravo karija dajte rižu čas, da se skuha. V ponvi segrejte kokosovo mleko, dokler ni vroče. Nato vmešajte curry pasto, tamari in limetin sok. Sestavine prilagodite svojemu okusu. Segrejte na močan ogenj in nato pustite vreti na nizki temperaturi 10-15 minut.
• Vmešajte raznovrstno zelenjavo. Jaz sem uporabila: sesekljano rdečo papriko, ohrovt, čebulo, koruzo, nastrgan korenček in zelje. Dušite še 5-10 minut ali dokler zelenjava ni mehka po vaših željah.
• Postrezite zelenjavno/karijevo omako na kuhanem rjavem rižu.
• Okrasite s črnim sezamom.

Opombe:

*Če želite, da je omaka redkejša, dodajte kanček vode ali zelenjavne osnove
*Če želite, da je omaka bolj pikantna, dodajte kosmiče rdeče paprike