Zdravilna juha iz leče, krompirja in ohrovta

Ta zdravilna juha iz leče, krompirja in ohrovta je tolažilna, okusna in polna hranil, ki vam bodo pomagala preboleti zimski mraz. Prav tako je na rastlinski osnovi, veganski, brez mlečnih izdelkov in olja!

Nič ni tako kot če zbolite, da bi cenili svoje zdravje. Prejšnji teden sem bil utaborjen na kavču z grdim prehladom. Potem ko sem en mesec užival v tajski hrani v jugovzhodni Aziji in se nato boril z nekaj neprijetnega časovnega zamika, nisem presenečen.

Po drugi strani pa je zaprtje pomenilo veliko produktivnosti v mojem certifikacijskem programu Holistic Nutrition & Health Coach z Nutraforija . Trenutno sem na 2. oddelku programa, Principals of Holistic Health. Prebijal sem se skozi učbenik, ki se imenuje Ostanite zdravi s prehrano avtorja Elson M. Haas. Ta knjiga je v bistvu prehranska biblija in vključuje celo nekaj osnovnih zdravih receptov, ki jih lahko uporabite kot osnovo za obroke med tednom. Poseben recept, ki ga bom danes delil, je navdihnila gosta zelenjavna juha Elsona M. Haasa.



Ne vem za vas – ampak kadar koli zbolim, si takoj zaželim juhe (ps. ste že poskusili mojo vegansko kremno paradižnikovo juho iz bazilike?!). Skozi mojo nalogo z Nutraforija , sem izvedel za neverjeten vpliv, ki ga imajo lahko superživila, kot je ohrovt, na vaše zdravje in vitalnost, in vedel sem, da ga želim vključiti kot del tega recepta.

Elson M. Haas predlaga, da se izogibate juham v pločevinkah in si pripravite svojo zelenjavno juho, če vam čas dopušča. To je zato, ker imajo juhe v pločevinkah ogromno dodatnega natrija, ki res ni potreben. Namesto da bi hlapčevala v kuhinji in kuhala svojo juho, sem se raje odločila za nakup zelenjavne juhe brez dodane soli. To je bila odlična osnova za to juho, polno okusnih superživil.

slika3

Zdravilna juha iz ohrovta, krompirjeva leča (4 porcije z ostanki)

Sestavine
1 rumena čebula (sesekljana)
1 skodelica rjave leče (izprane)
1 skodelica vžigaličnih korenčkov
2 rdeči papriki (narezani)
2 srednje velika krompirja (na kocke)
1 cel šop ohrovta (nasekljan)
6 skodelic zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija ali brez dodanega natrija
1 žlička kurkume
1 žlica kosmičev rdečega čilija
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica česna v prahu
2 žlici sojine omake (po okusu)

Navodila

1. V loncu na zmernem ognju nekaj minut segrevajte čebulo, korenje in papriko.
2. Dodajte lečo, juho, kurkumo, česen v prahu, kis, čilijeve kosmiče in sojino omako. Premešamo in zavremo. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in pokrito kuhajte 20 minut.
3. Dodamo narezan krompir in pokrito dušimo 15 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
4. Dodamo ohrovt in dušimo še 5 minut.
5. Po okusu začinimo s soljo in poprom

Priljubljene Objave