Priročnik za jajčne nadomestke

Ko se prehranjujete rastlinsko, jajca niso na jedilniku, vendar vam ni treba skrbeti, saj imamo jajčni nadomestek, ki bo zadovoljil vaše brbončice!

Lepa stvar pri dieti na rastlinski osnovi je, da lahko preprosto nadomestite sestavine, da se prilagodite kateremu koli tradicionalnemu receptu. Ni vam treba popolnoma odreči okusu in teksturi jajc, če imate na voljo rastlinske nadomestke shramba.

Ob prehodu na rastlinsko prehrano se boste seznanili s tem, kako nadomestiti jajca pri peki in tudi pri kuhanju! Da, še vedno lahko uživate v klasičnih jajcih, slanini in toastu. Zdaj pa naredite to rastlinsko! Moj preprost prehod na to klasiko bi bil tofujev napitek, tempeh slanina in velika rezina kruha iz kislega testa. To zveni okusno, po mojem mnenju.



Kazalo Poglej večPoglej manj

V tem članku bomo obravnavali najboljše možnosti jajčnih nadomestkov za peko in kuhanje v tem priročniku.

Počutili se boste pripravljeni, da se lotite katerega koli recepta za pecivo na rastlinski osnovi in ​​boste vedeli, kako pri kuhanju nadomestiti jajca; ker boste imeli ta veganski jajčni nadomestek v zadnjem žepu.

Potem ko smo toliko let temeljili na rastlinah, smo spoznali naše nadomestke za jajca in smo zelo navdušeni, da jih delimo z vami tukaj spodaj:

Nadomestki jajc za peko

Laneno jajce

Narediti laneno jajce je preprosto in zelo enostavno.

Dobro se bo obnesel v brownijih, muffinih in piškotih. Tudi za pripravo hitrega lanenega jajčka potrebujete le minimalno količino sestavin. Laneno jajce vam bo pomagalo povezati sestavine, ko postane dovolj gosto.

Sestavine:

  • 1 žlica mletega lanenega semena
  • 3 žlice vode

Dodajte sestavine skupaj in premešajte, pustite stati približno 5 minut, da se zgosti. Ta recept bo nadomestil eno celo jajce.

Jajce s chia semeni

Za jajce s chia semeni boste uporabili isto metodo kot za jajca iz lanenih semen, le da boste laneno seme zamenjali s chia semeni! Ko se zgosti, boste opazili, da bo proizvedel lepilni gel, ki je popoln za peko. Jajca s chia semeni so neverjetna v receptih za bananin kruh ali enega mojih najljubših prigrizkov, kot je puding s chia semeni.

Sestavine:

  • 1 žlica chia semen
  • 3 žlice vode

Opomba: Dodajte sestavine skupaj in premešajte, pustite stati 5 minut, da se zgosti. Ta recept bo nadomestil tudi eno celo jajce.

Banana

V naših načrtih obrokov Plant Ahead pogosto uporabljamo banane v naših receptih!

Je cenovno dostopen in običajno že na vašem kuhinjskem pultu. Banane so zagotovo eden izmed naših najprimernejših nadomestkov za jajca pri peki. Naše pravilo je, da običajno ena velika pretlačena banana lahko nadomesti eno celo jajce v rastlinskem receptu. Prepričajte se tudi, da vedno uporabljate zrelo banano, in ko uporabljate preveč zrele banane, bo to dodalo močan pridih sladkosti!

Jabolčna omaka

Jabolčna omaka je odličen za srce zdrav nadomestek jajc pri peki in pogosto tudi zamenjava za olje v receptih. Lahko uporabite 1/4 skodelice, da nadomestite eno jajce pri peki. Za zgostitev lahko dodate tudi pol žlice pecilnega praška.

Aquafaba

Morda se vam bo zdel ta primer malce nenavaden, vendar je odličen nadomestek za jajca! Aquafaba je tekočina, ki je dejansko na dnu vaše pločevinke čičerike. Čičeriko lahko prihranite za drug obrok in tekočino uporabite kot nadomestek za jajca tako, da jo zmešate z ročnim mešalnikom ali spenite približno 10 do 15 minut. Tri žlice aquafabe bodo ustrezale enemu celemu jajcu. Tekstura aquafabe mora biti podobna običajnim beljakom. Aquafaba je kot nalašč za recepte, kot so veganska glazura iz maslene kreme, limonina meringue pita ali kot popoln marshmallow preliv za katero koli sladico!

Buča + sladki krompir

Uporaba bučnega pireja in pireja iz sladkega krompirja je alternativna možnost za uporabo kot nadomestek za jajca in je okusna v jesenskih ali zimskih pekovskih izdelkih! Bučni pire vsebuje tudi malo natrija, veliko vlaknin in poln zdravih vitaminov. 1/4 skodelice pireja ali pireja sladkega krompirja bi moralo ustrezati enemu jajcu v pečenem receptu. Obe sestavini bosta dodali sladkobo, vendar ne bosta premagali recepta, kot so browniji, mafini ali sladka štruca.

Soda bikarbona in jabolčni kis

Ta jajčni nadomestek je odličen v tortah in piškotih. Vse, kar morate storiti, je, da zmešajte eno čajno žličko sode bikarbone in čajno žličko jabolčnega kisa ter premešajte! To bo povzročilo penasto reakcijo, ki je popolna za vaše pecivo.

Avokado

1/4 skodelice avokada se dobro obnese pri peki kot nadomestek za jajca ali maslo. To je najbolje uporabiti v mehkih pekovskih izdelkih, kot so torte, piškoti ali kolački! Dobro se obnesejo tudi v drugih kremastih sladicah, kot sta puding ali sladoled.

Nadomestki jajc za kuhanje

Tofu

Tofu je dober nadomestek za umešana jajca. Ta recept je v rastlinski skupnosti moderen kot zdrav zajtrk ali malica. Priporočamo dodajanje začimb, kot so kurkuma, črni poper in kala namak (t. i. črna sol).

Čičerikina moka

Čičerikina moka je okusna možnost brez soje, ki nadomesti jajca. Ugotavljamo, da se recepti, kot so omlete, cvrtje ali omake, dobro obnesejo s čičerikino moko kot nadomestkom. Rekel bi, da je najbolj okusna tudi v kombinaciji z drugo zelenjavo, saj kuhana ustvari hrustljavo teksturo. Če ga uporabite v omaki ali pomaki, bo poskrbel za bogato kremasto teksturo.

Samo Bean

Ta me je kar navdušil, ko sem ga osebno prvič odkril. Mung fižol je fantastičen za pripravo sendviča z jajčno solato iz otroštva ali puhastih umešanih jajc. Preoblikovanje fižola mungo v jajca je nekoliko težja naloga, vendar smo našli na desetine jajc na osnovi fižola mungo. recepti spotoma. Če iščete visoko beljakovinsko možnost brez soje; mungo fižola ni mogoče premagati!

Nadomestek za jajca, ki ga lahko kupite

Želeli smo omeniti tudi številne veganske možnosti zamenjave jajc, ki so zdaj na voljo v trgovinah z živili in na spletu. Prehranjevanje rastlinskega izvora še nikoli ni bilo lažje.

Zakaj vegani ne jedo jajc?

No, iz več razlogov in predvsem zaradi mučenja živali je eden glavnih razlogov.

Ugotovljeno je tudi, da so jajca povezana s povišanjem holesterola, kar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja, zlasti če jih uživate preveč ali prepogosto.

Naš najljubši veganski recept brez jajc

Če ste pripravljeni preizkusiti rastlinske jajčne nadomestke v katerem koli od receptov, jih imamo veliko na voljo na blogu in na naši strani na Instagramu.

Oglejte si jih spodaj:

Program za pripravo obrokov Plant Ahead ima v celoti zajete vaše tradicionalne najljubše recepte!

Ko se pridružite programu Plant Ahead, morate vedeti, da vedno vključimo tudi vaše tradicionalne priljubljene izdelke. Nikoli se ne boste počutili, kot da zamujate! Vedno poskrbimo, da so zdrave in proračunu prijazne. Všeč nam je naš program, ker se za vsakogar najde nekaj in omogoča zelo preprosto vztrajanje na polnovredni rastlinski prehrani. Če želite izvedeti več o tem, kako lahko izboljšate svoj rastlinski način življenja, si preprosto oglejte Plant Ahead Meal Prep Program.

Opomba: ta članek vključuje pridružene povezave

Priljubljene Objave