Ti veganski medenjaki so masleno mehki, slastni, kar se topijo v ustih! Prav tako so v celoti rastlinskega izvora, brez glutena, olja in enostavni za pripravo.
Medtem ko pišem to objavo v spletnem dnevniku, zunaj našega kuhinjskega okna pada sneg, kamin grmi in pravkar sem iz pečice vzela svežo serijo svojih veganskih medenjakov.
Praznični čas je tu in stavim, da se strinjate, da je malo stvari, ki bolj spominjajo na božič kot vonj po medenjakih. Nisem ljubitelj snega, a z medenjaki je malo bolj znosno.
Tako sem navdušena, da lahko danes z vami delim ta recept za veganske medenjake, ker je tako noro preprost in uspelo mi je uporabiti skoraj povsem dobre sestavine za vas.
Kaj je v veganskih medenjakih?
V tradicionalnih medenjakih boste našli veliko masla, rafiniranega sladkorja in seveda melase. Pri mojem receptu za veganske medenjake mi je uspelo ohraniti celovitost tradicionalnih medenjakov z nekaj boljšimi za vas rastlinskimi sestavinami. Tukaj je razčlenitev, kaj boste potrebovali za pripravo tega preprostega recepta!
- Mandljeva moka (to daje tem piškotkom masleno teksturo, brez potrebe po pravem maslu ali olju)!
- Melasa (bistvena za značilen okus medenjakov)
- Cimet
- Mlet ingver (seveda)
- Arašidovo maslo (za ta recept lahko uporabite skoraj vsako maslo iz oreščkov)
- Mandljevo mleko (spet – katero koli mleko iz oreščkov bo opravilo delo)
- Kokosov sladkor
- Soda bikarbona
Kot lahko vidite, kombinacija teh 8 sestavin naredi super preprost piškot, ki ga boste zagotovo pripravili znova in znova! Uspelo nam je pripraviti tudi te piškote brez olja, z uporabo arašidovega masla in goste mandljeve moke.
Ali lahko iz teh piškotkov naredim medenjake?
Ti veganski medenjaki so mehki in puhasti, zato ne priporočam, da jih oblikujete v medenjake. Zamišljeni so kot preprost in hiter nadomestek za aromo medenjakov, najbolje pa jih je uživati v okrogli obliki!
Verjemite mi, da ne boste zgrešili moške plesni, ko boste ugriznili te maslene ingverjeve piškote.
Drugi praznični recepti
Če iščete druge sladke dobrote, v katerih bi uživali v tem prazničnem času, vam priporočamo nekaj priljubljenih rastlin!
- Veganski piškoti z vročo čokolado
- Veganski jajčni žganec
- Zdrava veganska kaša z začimbami iz buče (PSL)
- Veganski piškoti Snickers za zajtrk
