Sočni listi gob Portobello, sladka karamelizirana čebula, prelita s kremasto mocarelo iz indijskih oreščkov ... Obljubim, da ne boste pogrešali mesa, ko poskusite ta veganski sendvič Philly Cheesesteak!
Vem, da to ne velja za vsakogar, a vsekakor hrepenim po znanih priljubljenih izdelkih, preden sem šel na rastlinsko hrano. Nekatere okuse in teksture je lažje posnemati kot druge. Ne bom lagal – poskušati ustvariti veganski Philly cheesesteak je bil pravi izziv!
Kljub temu je bil trud vreden. Ne boste verjeli, kakšno neverjetno sočno mesnato teksturo lahko dobite z uporabo gob Portobello! V kombinaciji z omako iz indijskih oreščkov, karamelizirano čebulo in kajzerji je brez para.
Zakaj vam bo všeč ta recept
- Ta veganski sendvič s sirnim zrezkom iz Phillyja je pravi pravi, ko si zaželite mesnih okusov.
- Kljub temu, da se zdi kot hitra hrana, je ta obrok pripravljen izključno iz polnovrednih sestavin.
- Za pripravo tega recepta ne boste potrebovali nobene posebne opreme ali neobičajnih sestavin. Pozabite na pehanje za umetnim mesom in siri, verjetno že imate nekaj sestavin v svoji shrambi!
- Priprava ne traja tako dolgo in obljubim vam, da je vsaka sekunda, ki jo porabite za pripravo tega sendviča, vredna.
- Ta obrok je kot nalašč, ko pridejo k vam gostje, saj je zelo enostavno nadgraditi recept, da sprejme več ljudi. In vaši gostje bodo o vašem veganskem zrezku s sirom Philly govorili še nekaj dni zatem!
Kako narediti ta recept
Dodajte svoje olivno olje ali vegansko maslo v ponev na srednjem ognju. Pustite, da se stopi, nato nagnite ponev, dokler ni prevlečena z oljem. Nato dodajte čebulo in zmanjšajte ogenj na nizko. Dodajte sesekljan česen in morsko sol ter med pogostim mešanjem pražite do 20 minut, dokler čebula ne karamelizira. Vzemi si čas.
Medtem zmešajte sestavine za au jus v merilni skodelici ali kozarcu. Zmešajte zelenjavno juho, sojino omako, česen v prahu, koruzni škrob in posušen timijan.
Medtem ko se čebula kuha, lahko naredite tudi sirovo omako, tako da v mešalniku zmešate indijske oreščke, kokosov jogurt, koruzni škrob, jabolčni kis, česen v prahu in morsko sol. Mešajte do gladkega. Okusite in po potrebi prilagodite vsebnost soli in kislosti.
V ločeni ponvi pražite gobove trakove, dokler večina vlage ne izhlapi, približno 5 minut. Dodajte 1/2 skodelice sok mešanico in kuhamo, dokler se gobe popolnoma ne zmehčajo in povežejo z omako. To naj bi trajalo še približno 5 minut.
Gobe vzamemo iz ponve in segrejemo preostalo jusovo omako. Prestavimo ga v posodo za namakanje.
Sestavite svoj sendvič. Začnite z gobami Portobello, nato dodajte karamelizirano čebulo, ki ji sledi pokapljanje sirove omake. Po želji prepražite sendvič v prazni ponvi s čebulo. Potopite v preostalo omako in uživajte!
Hack It!
- Uporaba indijskih oreščkov za izdelavo veganskega sira je priljubljena izbira, ker je gost in kremast. Indijske oreščke boste morda želeli namočiti čez noč, da boste mešalniku pomagali, razen če imate zelo zmogljiv aparat.
- Za različico sira brez oreščkov uporabite sončnična semena za indijske oreščke ali namesto tega uporabite čvrst tofu.
- Če želite pripraviti brezglutenski veganski sendvič Philly Cheesesteak, boste morali uporabiti sojino omako tamari. Potem je tu seveda kruh. Uporabite svoje najljubše žemljice brez glutena, če imate dostop do njih. Lahko pa govedino portobello in indijski sir postrežemo s praženim krompirjem ali rižem. Njam!
- Vnaprej lahko pripravite gobe, pomako v soku, karamelizirano čebulo in sirovo omako. Pred sestavljanjem sendviča potrebujete le način, kako ponovno segreti prelive za sendviče. Tako ta recept deluje tudi kot priprava obroka!
Drug recept, ki vam bo všeč
- Tofu generala Tsoja
- Recept za vegansko pečenko
- Veganska riževa skleda z lososom
- Sendvič s kislimi kumaricami in tofujem
- Takosi z ostrigarji
Vam je bil ta recept všeč? Pojdite na Načrtovalec PlantYou poiščite več kot 500 enostavnih rastlinskih receptov iz polnovrednih živil! To je več kot le digitalni planer, je vir navdiha, pomočnik pri nakupovanju živil in celotna skupnost.
Z veseljem lahko povem tudi, da je izšel moj prvenec kuharska knjiga. Najlepša hvala vsem, ki ste prednaročili PlantYou kuharska knjiga in pograbil izvod iz lokalne trgovine. V to knjigo sem vložil svoje srce in dušo, zato predlagam, da če izvoda še nimate, ga naročite!
