Sendvič s kislimi kumaricami in tofujem

Nehajte metati ven sok kislih kumaric! Če niste vedeli, je to popolna marinada za sendvič s tofujem iz kislih kumaric!

Če imate radi kisle kumarice s koprom, sem z vami! Vendar je tako frustrirajoče, da večino časa sok kislih kumaric preprosto zavržemo. Če poskušate biti manj potratni, nehajte metati svoj sok iz kislih kumaric! Obstaja toliko načinov, kako ga lahko uporabite – dodajte ga solatnim prelivom, krompirjevi solati, cezarjevi solati in ŠE VEČ.

Pravzaprav imam za vas popoln recept za kuhanje Scrappy Cooking. Ta sendvič s tofujem s kislimi kumaricami iz kopra ima čudovito hrustljavo prevleko, teksturo, ki spominja na piščanca, in osupljivo pikanten okus.

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Kako shraniti ta recept
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: sendvič s tofujem iz kopra

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Predvsem pa je to odličen način za zmanjšanje osebnih zavrženih živilskih odpadkov, tako kot mnogi drugi recepti Scrappy Cooking na mojem blogu!
• Sem omenil, da je tekstura tega tofuja srhljivo podobna piščančjem? Če iščete rastlinsko alternativo piščancu, je ta sendvič za vas!
• Sok kislih kumaric iz kopra naredi neverjetno marinado – slano, sladko in pikantno hkrati!
• Ta sendvič s kislimi kumaricami in tofujem iz kopra je odlična možnost, ki jo lahko jeste na poti. Odlično za zaposlene strokovnjake, študente in študente ter starše, ki ostanejo doma!
• Večinoma boste delali svoje, medtem ko bo tofu dobil pravo teksturo in se mariniral v soku kislih kumaric. Morda se zdi, da bo izdelava trajala dolgo, v resnici pa je vaša prisotnost komaj potrebna!

Kako narediti ta recept

Najprej moramo ustvariti čudovito teksturo za naš tofu. Želite vrsto tofuja, ki je v paketu z nekaj tekočine.

Zamrznite tofu čez noč. Ko tekočina zamrzne, bo med plastmi tofuja nastala žepka. To je tisto, zaradi česar je značilna tekstura podobna piščancu.

Nato pustite, da se naravno odmrzne ali ga odmrznite v mikrovalovni pečici. Zavijte ga v čisto kuhinjsko krpo in jo pritiskajte približno 20 minut. Ogledate si lahko moj video o stiskanju tofuja tukaj .

Zdaj je čas, da tofu narežete na približno 1/2-palčne debele rezine in jih namočite v sok kislih kumaric. Preprosto dodajte narezan tofu v dovolj veliko posodo in ga potopite v sok kislih kumaric. Pustite vsaj 30 minut.

Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentom. Lahko pa uporabite tudi pladenj za cvrtnik, če ga imate.

Medtem pripravite testo. V plitvi skledi zmešajte moko, rastlinsko mleko, česen v prahu, papriko, koper in sol. V ločeni skledi dodajte krušne drobtine.

Ko je tofu mariniran v soku kislih kumaric, ga osušite, nato prelijte z mešanico moke/mleka in nazadnje z drobtinami.

Položite na pekač in pecite 20 minut, dokler tofu zunaj ni hrustljav, drobtine pa zlato zapečene. Postrežemo na žemlji ali s kislim testom. Ne pozabite okrasiti s svojimi najljubšimi dodatki, kot so zelena solata, vložena čebula, sriracha, veganska majoneza in seveda kumarice iz kopra!

Hack It!

• Kar zadeva kuhanje mariniranega tofuja, lahko uporabite pečico, cvrtnik ali celo žar!
• Brez glutena? Brez problema! Namesto tega uporabite brezglutenske drobtine, mlet oves ali koruzno moko. Uporabite lahko tudi katero koli vrsto kruha brez glutena, da ustvarite ta sendvič s tofujem s kislimi kumaricami.
• Prilagodite svoj sendvič s svojimi najljubšimi prelivi! Dodate lahko kisle kumarice, čebulo (ali čebulne obročke!), sriračo, vegansko majonezo, rdeče zelje, solato, rukolo in drugo. Vaše možnosti so neskončne!
• Če želite teksturo, ki je še bolj pramenasta, dvakrat ponovite zamrzovanje in odmrzovanje tofuja. Pritisnite šele po drugem odmrzovanju.
• Čeprav želite svoj tofu namakati v soku kislih kumaric vsaj pol ure, ga lahko marinirate dlje.

Kako shraniti ta recept

Hrustljavi tofu lahko pripravite vnaprej. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku 4-5 dni. Pripravite si sendviče, ko boste pripravljeni na okusen obrok. Tofu lahko pogrejete ali jeste ohlajenega.

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Kroglica z mandljevim sirom
• Enostaven recept za seitan
• Recept za nariban tofu
• Hrustljava veganska slanina
• Veganski KFC Piščančji Tenderji

Ste vedeli, da sem napisal kuharsko knjigo? Tako je, prvi kuharska knjiga naj bi izšel leta 2022 in bo vseboval 140+ super enostavnih veganskih receptov za polnovredno hrano! Vsi recepti so predstavljeni v koristnem infografskem slogu, ki prikazuje odlične sestavine, ki jih vsebujejo. In najboljša novica je, da jo lahko že zdaj prednaročite!

Poleg tega, če vam je bil ta recept všeč, lahko v našem digitalnem načrtovalcu obrokov najdete več kot 400 zdravih veganskih obrokov. Planer je bil zasnovan z mislijo na priročnost. Tedenski jedilnik lahko popolnoma prilagodite, vključno s številom porcij. Načrtovalec ustvari nakupovalni seznam, ki ga lahko nato odnesete v trgovino. Uživanje rastlin še nikoli ni bilo lažje!

Recept: Sendvič s kislimi kumaricami in tofujem

Sestavine

• 340 g tofu, en velik blok
• 1 ½ skodelica sok kislih kumaric
• ½ skodelica večnamenska moka
• ½ skodelica rastlinsko mleko
• ½ čajna žlička česen v prahu
• ½ čajna žlička paprika
• ½ čajna žlička posušen koper
• ½ čajna žlička sol
• 1 ½ skodelica krušne drobtine
• 2 žemlje

Oprema

• Pecilna folija
• Pergament za peko ali pladenj za cvrtnik
• deska za rezanje
• nož
• Velika posoda

Navodila

• Zamrznite tofu čez noč. Odtajajte v hladilniku ali mikrovalovni pečici, nato pa 20 minut pritisnite pod nekaj težkega.
• Blok odmrznjenega in stisnjenega tofuja prerežite na pol in ga pol ure marinirajte v soku kislih kumaric.
• Pečico segrejte na 400 F in pripravite pekač.
• Medtem pripravite testo. V plitvi skledi zmešajte moko, rastlinsko mleko, česen v prahu, papriko, koper in sol. V ločeno skledo nalijte krušne drobtine.
• Ko je tofu mariniran v soku kislih kumaric, ga osušite, nato prelijte z mešanico moke/mleka in nazadnje z drobtinami.
• Položimo na pekač in pečemo 20 minut, dokler ne postane hrustljava. Postrezite na žemlji z vašimi najljubšimi prelivi ali kot glavni del večerje!