Recept za vegansko paradižnikovo juho z rdečo lečo in indijskimi oreščki

Ta preprost recept za vegansko paradižnikovo juho v enem lončku je pripravljen v samo 15 minutah. Narejen je tudi iz sestavin, ki so dobre za vas, kot so rdeča leča, indijski oreščki in sveža bazilika.

Moje otroštvo je opredeljeno s paradižnikovo juho Campbell v konzervi in ​​sirom na žaru. Nič ni bilo lepšega kot skočiti iz šolskega avtobusa in odpreti vhodna vrata širječemu vonju kremne paradižnikove juhe s poprom.

Ko sem postal vegan, Campbellova juha enostavno ni bila tako kremasta brez kocke masla in mlečnega mleka, ki ju je mama kot otrok dodajala v pločevinke. In tako sem začel iskati enako enostavno, a vegansko alternativo! Navdušen sem, da lahko povem, da tako kot skoraj vsi recepti Plant You tudi ta juha ne vsebuje olja in je popolnoma skladna s polnovredno hrano na rastlinski osnovi (wfpb).

Prav tako je noro kremast in potrebuje le 15 minut in en lonček, da ga stepemo (približno toliko časa kot konzervirane stvari).

• Kaj je v veganski paradižnikovi juhi v enem lončku?
• Kako pripraviti to kremno vegansko paradižnikovo juho
• Recept: recept za vegansko paradižnikovo juho z rdečo lečo in indijskimi oreščki

Kaj je v veganski paradižnikovi juhi v enem lončku?

Za ta recept za paradižnikovo juho sem ohranil seznam sestavin čim bolj preprost. Vse sestavine verjetno že imate pri roki v hladilniku ali shrambi. Tukaj je razčlenitev:

• Rumena čebula (rdeča ali bela bo prav tako primerna)
• Rdeča paprika
• Česen v prahu
• Kosmiči rdečega čilija
• Rdeča leča (za ta recept morate uporabiti rdečo lečo – najhitreje se skuha in se odlično meša)
• Indijski oreščki (indijske oreščke lahko izpustite, če ste brez oreščkov, vendar dodajo kremast/sirast element)
• Zelenjavna juha
• Sesekljan paradižnik v pločevinkah
• Sveža bazilika

O svojih receptih vedno rečem, da so popolnoma prilagojeni vašim okusom in potrebam. V tem receptu lahko zamenjate baziliko za špinačo, izpustite indijske oreščke ali pa uporabite katero koli začimbo, ki vam bo tisti dan najbolj všeč!

Kako pripraviti to kremno vegansko paradižnikovo juho

Za pripravo te kremne veganske paradižnikove juhe potrebujete le en lonec. Ročni potopni mešalnik ali namizni mešalnik bosta poskrbela, da bo ta juha gladka.

Začnete s praženjem paprike in čebule, dokler se ne zmehčata, nato dodajte preostale sestavine v lonec, zavrite in kuhajte približno 10 minut, dokler se leča ne skuha.

Leča je kuhana, ko je mehka in ni več hrustljava. Zdi se mi, da je glavni znak, da je rdeča leča kuhana, ta, da porumeni.

Če iščete druge recepte za juho, imam tudi to paradižnikovo juho s kokosovim mlekom, veganska piščančja juha z rezanci , pa tudi to enostavna juha iz leče .

Recept: Recept za vegansko paradižnikovo juho z rdečo lečo in indijskimi oreščki

Sestavine

• 1 čebula, sesekljan
• 1 rdeča paprika, sesekljan
• 1 čajna žlička česen v prahu
• ½ čajna žlička kosmiči rdeče paprike
• ¾ skodelica rdeča leča
• ½ skodelica indijski oreščki
• 2 ¼ skodelice zelenjavna juha
• 2 skodelice narezan paradižnik, konzervirana ali sveža
• 1 peščica sveža bazilika

Navodila

• V lonec na srednjem ognju dodajte čebulo in poper ter žlico vode ali zelenjavne juhe. Pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
• V lonec dodajte preostale sestavine razen sveže bazilike. Zavremo, nato pokrijemo in pustimo vreti na majhnem ognju 8 do 10 minut, dokler se leča ne skuha.
• V juho dodajte svežo baziliko. Pustite, da se ohladi, dokler ni varno za rokovanje, nato pa s potopnim mešalnikom ali namiznim mešalnikom mešajte, dokler ne nastane gladka juha. Uživajte.