Tofu generala Tsoja je neverjetna veganska interpretacija priljubljene kitajske jedi za s seboj. Je sladko, pikantno, pikantno, lepljivo in popolnoma neustavljivo!
Piščanec generala Tsoja je priljubljena sladka in začinjena jed, ki jo običajno najdemo v severnoameriških kitajskih restavracijah. Poimenovan je po Zuo Zongtang, državnik in vojskovodja dinastije Qing, čeprav ironično ta jed na Kitajskem ni splošno znana. Vendar združuje eksploziven okus s čudovito teksturo in nikakor se nisem mogel upreti pripravi veganske različice!
Za enako mesnato teksturo uporabljam zelo čvrst tofu, vendar sem namesto cvrtja uporabil cvrtnik. Ustvaril je čudovito hrustljavost na zunaj in je veliko bolj zdrav! Če ste takšna oseba, ki misli, da je tofu medel, vas pozivam, da poskusite ta recept!
Zakaj vam bo všeč ta recept
- General Tso's je tako neverjetna kombinacija okusov. Ne smete ga zamuditi samo zato, ker ste vegan!
- Namesto ocvrte različice je ta tofu generala Tsoja veliko bolj zdrav! Lahko ga spečete v pečici ali pa uporabite cvrtnik.
- Ta recept ne zahteva nobenih modnih ali nenavadnih sestavin, kar pomeni, da je dostopen in cenovno dostopen večini ljudi.
- Če živite na oddaljenem območju, je to odlična alternativa kitajski hrani za s seboj. Pa tudi hitrejša je za izdelavo!
- Je jed za vsako priložnost. Ne glede na to, ali si želite prijetne hrane, imate goste ali imate praznovanje, je tofu General Tso odlična možnost!
- Postrežemo ga lahko na različne načine, vključno z rižem, rezanci ali prilogo k zelenjavi.
Kako narediti ta recept
Začnite s stiskanjem tofuja. Nisem strokovnjak, vendar pretehtam s težka kuharska knjiga zdi se, da deluje. Ko tofu stisnete, ga natrgajte na majhne koščke. Prelijemo jih z oljčnim oljem, nato z moko.
Tofu prenesite na pekač, obložen s pergamentom, in ga 14 minut pražite na zraku pri 450 F. Druga možnost je, da ga pečete v pečici 25 minut pri 400 F. Kar poskušamo doseči, je hrustljavost na zunanji strani, medtem ko notranjost ostane gobasta in mesnata.
Medtem ko se tofu kuha, pripravite omako tako, da sestavine zmešate v kozarcu ali podobni posodi.
Na srednjem ognju segrejte ponev z majhno količino oljčnega olja. Dodamo česen, čebulo in poper ter pražimo 3 do 5 minut, da zadiši. Če se zelenjava začne prijemati na ponev, jo deglazirajte z belim vinom, jabolčnim kisom ali vodo. Zalijemo z omako in na majhnem ognju dušimo nekaj minut, da se zgosti. Dodajte tofu v ponev in mešajte, dokler ni vsak kos tofuja obložen.
Postrezite s prilogo po vaši izbiri, potreseno z zeleno čebulo in sezamovimi semeni.
Hack It!
- Medtem ko je tofu zvezda tega recepta, lahko vseeno uživate v jedi generala Tsoja, če ne jeste soje. Lahko uporabiš Burmanski tofu (iz čičerikine moke), kosi sejtana , ali pečeno cvetačo. Sojino omako lahko nadomestite s kokosovimi aminokislinami in voila!
- Tofu General Tso lahko postrežete z rižem, rezanci, krompirjem in celo praženo zelenjavo.
- Če ste naredili veliko serijo, lahko tofu dodate v zavitke, sendviče, takose in drugo!
- Od vas je odvisno, kako začinjeno želite narediti svojo jed. Vedno lahko dodate več čilijevih kosmičev, če želite, da bo vaša omaka bolj pekoča.
- Če ste brez glutena, je dovolj le nekaj preprostih sprememb. Zamenjajte moko s koruznim škrobom in uporabite tamari sojino omako ali kokosove aminokisline.
Shranite ta recept
Če imate kaj ostankov, jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 4 dni. Če jed postrežete z rižem, riža ne hranite dlje kot 3 dni in ga pred uživanjem dobro pogrejte.
Drugi recepti, ki vam bodo všeč
- Veganska pečenka
- Veganska riževa skleda z lososom
- Sendvič s kislimi kumaricami in tofujem
- Veganska kokosova kozica
- Hrustljava veganska slanina
Če uživate v ENOSTAVNIH rastlinskih receptih, si oglejte Načrtovalec PlantYou ! Je digitalni načrtovalec obrokov, ki ima ogromno zbirko podatkov z več kot 500 veganskimi recepti s polnovredno hrano, med katerimi lahko izbirate. Prilagodite lahko svoje tedenske obroke in spremenite število obrokov, ki ustrezajo vašemu gospodinjstvu. Ustvari celo nakupovalni seznam, ki ga je mogoče preveriti in ga lahko vzamete s seboj v trgovino!
In če imate raje vse svoje recepte na enem mestu, lahko zdaj prednaročite mojo prvo kuharsko knjigo. The PlantYou kuharska knjiga vsebuje več kot 140 receptov za vsako priložnost, vključno s koristnimi infografikami, ki vam to olajšajo. Moja knjiga je odlično orodje, ki vam lahko pomaga jesti več zelenjave in ohranjati zdravo črevesje!
