T njegov recept je za tiste, ki pogrešajo okus in teksturo ocvrtega piščanca, odkar so začeli jesti na rastlinski osnovi. Ta pečen piščanec z jurčki vas bo navdušil!
Ko boste enkrat skuhali tega pečenega piščanca z gobami, boste s težavo verjeli, da je popolnoma VEGAN! Ostrigarji so v zahodni kuhinji vsekakor premalo cenjeni in premalo zastopani. Njihova mesnata tekstura je tisto, zaradi česar so tako odlični za rastlinske ljudi, ki pogrešajo svoje najljubše jedi.
Preden gremo naprej, bom obravnaval nekaj pogostih pomislekov, ki jih dobivam od ljudi vsakič, ko ustvarim recept, ki se lahko uporablja kot alternativa živalskim izdelkom. Ljudje v komentarjih radi rečejo: Ampak to ni piščanec/riba/sir/jajce! Zakaj temu tako rečemo?
Odgovor je preprost. Ti recepti so ustvarjeni, da zapolnijo praznino. Recimo, da nekdo rastlinskega izvora čuti željo po nečem, kar je užival, preden je postal vegan, na primer pecivo z lososom in kremnim sirom. najlažje ga najdete z iskanjem veganskega lososa in kremnega sira. Če bi blogerji, ki temeljijo na rastlinah, preprosto poimenovali svoje jedi po sestavinah, bi jih bilo težko najti, če ne veste, kaj ta jed poskuša posnemati. Mešanica paste iz indijskih oreščkov in mariniranega korenčkovega peciva z morskimi algami nima povsem enakega zvena, kajne.
Drugo vprašanje, ki ga redno dobivam, je, zakaj vegani tako radi posnemajo teksturo, okus in obliko živalskih proizvodov. Resnica je, da večina ljudi ne preide na rastlinsko prehrano, ker ne marajo okusa po mesu ali siru. Obstaja veliko razlogov, zakaj ljudje postanejo vegani, od dobrobiti živali do skrbi za okolje. In tako si še vedno želimo privoščiti uživanje znanih okusov brez nevarnosti za življenje živali ali lastno zdravje. Poleg tega je lepo imeti nekaj, v čemer lahko vsi uživate, kar ni povsem tuje vaši teti Sue, razen če je vaša celotna družina rastlinska.
Zakaj vam bo všeč ta recept
- Tekstura gob ostrig je tako podobna piščančjim, da je neverjetna! To je najboljša veganska alternativa za piščanca, kar sem jih našel do zdaj, in v celoti temelji na polnovredni hrani!
- Predstavljajte si, da ocvrt piščanec ne bi bil samo veganski, ampak tudi zdrav! Ti ocvrti jurčki so ocvrti na zraku, kar jih naredi še boljše.
- Pečen piščanec z ostrigarji je odlična hrana za zabave. Naslednjič, ko boste povabili svoje prijatelje na ogled tekme ali na žar, vam predlagam, da vse navdušite s tem veganskim piščancem!
- Zlahka vas odvrnejo nekateri veganski alternativni recepti, ker je to dolgotrajen postopek. No, ne po tem receptu! V manj kot pol ure lahko pripravite okusno serijo ocvrtega piščanca z gobami.
- Ostrigarji so odličen vir antioksidantov in drugih koristnih hranil. Študije kažejo, da lahko uživanje gob ostrig okrepi vaš imunski sistem in prispeva k vaši dolgoživosti.
Kako narediti ta recept
Predgrejte cvrtnik na 400 F. Pekač za cvrtnik obložite s pergamentnim papirjem.
Sojino mleko zmešajte z jabolčnim kisom, pekočo omako in prehranskim kvasom. Stepajte in pustite stati 5 minut. Kot rezultat boste dobili vegansko alternativo pinjencu – gosto, testu podobno snov.
Medtem pripravite suho testo tako, da zmešate moko, koruzni škrob, česen v prahu, papriko in čebulo v prahu. V to mešanico lahko dodate tudi sol, vendar pazite, da je ne bo mogoče odstraniti, če dodate preveč.
Pripravite svojo delovno postajo. Pripravite svoje gobe, skupaj z mokrim in suhim testom v pripravljenosti. S kleščami potopite gobe v mešanico moke, nato pa v pinjenec. Ponovite še enkrat, nato pa na pekač položite olupljene gobe. Naredite to eno gobo naenkrat, dokler niso vse prevlečene.
Piščanca z ostrigami poškropite z oljem in pecite v cvrtniku 12 minut, pri čemer gobe do polovice obrnite. Uživajte, dokler so še vroči, s svojo najljubšo pomako!
Hack It!
- Še vedno lahko uživate v tej jedi, če ste brez glutena. Namesto večnamenske pšenične moke uporabite brezglutensko moko ali celo brezglutenske drobtine.
- Kar zadeva postrežbo vašega pečenega piščanca z gobami, jih lahko pomakate v omako (veganski ranč, kdo?) ali pa naredite korak dlje. Te gobe bi bile odličnega okusa v žemljici za hamburger ali poleg riža ali rezancev.
- Če ne morete jesti soje, lahko uporabite večino rastlinskega mleka, da dosežete učinek pinjenca.
- Če vam ostane kaj suhega testa, ga ne zavrzite. Namesto tega ga lahko dodate v juho, enolončnico ali omako, da jih zgostite in dodate dodaten okus.
Drugi recepti, ki vam bodo všeč
- Brokoli Tater Tots
- Veganska stepena feta dip
- Veganski Philly Cheessteak
- Tofu generala Tsoja
- Recept za vegansko pečenko
Če imate radi preproste, a nasitne recepte, kot je ta, vam predlagam, da ga vzamete v roke PlantYou kuharska knjiga . Ima več kot 140 receptov, ki so cenovno dostopni in prijazni do začetnikov. Poleg tega vsak recept spremlja infografika za prikaz vsake sestavine. Popolno za vizualne učence, kot sem jaz! Doslej je knjiga prejela neverjetno veliko podpore, za kar sem ji neskončno hvaležen! Na žalost to pomeni, da je skoraj vsak spletni trgovec razprodal. Dokler naslednji natis ne bo na voljo v začetku poletja, preverite v vaši lokalni trgovini ali kupite različico za Kindle!
In če imate radi vsak teden dinamični jedilnik, se pridružite Načrtovalec PlantYou ! To je neverjetna digitalna platforma za načrtovanje obrokov, ki vam omogoča, da izbirate med ogromno bazo slastnih veganskih receptov. Ko se pridružite, dobite dostop do VSEH 550+ receptov in najboljši del? Število porcij lahko spreminjate! Nič več zavržene hrane ali žalostne zelenjave v vašem hladilniku!
