Tahini zeljni zrezki

Ste se kdaj vprašali, kaj lahko naredite s celo glavo zelja? Kaj pa ti slastni tahini zeljni zrezki, praženi z zelišči in zdrobljenimi arašidi?

Dobrodošli nazaj v serijo Scrappy Cooking! Če ste že kdaj kupili cel ohrovt, da bi za določen obrok porabili le majhno količino – TA RECEPT JE ZA VAS. Preostanek zelja uporabite za pripravo veganskih tahini zeljnih zrezkov ... In zahvalite se mi kasneje.

Vem, vem ... Nekdo bo vznemirjen, ker bom te zrezke imenoval. Toda osredotočimo se na tisto, kar je resnično pomembno! Ko pripravite te tahinijeve zrezke iz zelja, ne boste nikoli imeli težav z uporabo ostankov zelja. Tahini marinada ustvari čudovit, zemeljski okus, ki se popolnoma ujema s teksturo zelja. Na vrh dodajte nekaj svežih zelišč in zdrobljenih arašidov in že ste v nebesih.

@plantyo

Zeljni zrezki #recept #poletnirecept #na rastlinski osnovi #zerowaste

♬ Nisem zaskrbljen – OneRepublic

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: Zeljni zrezki

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Ta recept spodbuja kuhanje z malo odpadki! Namesto da dovolite, da cela glava zelja zgnije v hladilniku, ker se ne morete odločiti, kaj bi z njo, ta recept spremeni zelje v zrezke!
• Je zelo proračunsko prijazen, vsebuje poceni in dostopne sestavine.
• Postopek kuhanja je tako enostaven, da bi to lahko naredil otrok! Čeprav bi se verjetno morali ukvarjati z rezanjem, če to kuhate s svojimi otroki.
• Večino časa kuhanja je ročno. Ko so tahini zrezki iz zelja narezani in oščetkani, lahko dvignete noge in počakate, da se spečejo.
• Morate priznati - izgledajo naravnost čudovito. Naslednjič, ko se boste odločali, kaj pripraviti za večerjo, razmislite o pripravi tahinijevih zrezkov z nekaj prilogami.

Kako narediti ta recept

Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Medtem lahko pripravite omako iz zelja in tahinija.

Za pripravo marinade mešajte zelenjavno juho s tahinijem in arašidovo pasto, česnom, prehranskim kvasom, peteršiljem, papriko in morsko soljo, dokler ne nastane omaka.

Ohrovt narežite na 1-palčne kolute. To bodo vaši zrezki. Morda boste potrebovali nekaj vaje, da ustvarite enotne rezine, zato ne skrbite, če bodo vaši zrezki izpadli nekoliko neenakomerno.

Vsako stran premažite z marinado. Zaključite z balzamično glazuro in po vrhu potresite zdrobljene arašide. Pečemo pol ure, dokler ne opazimo, da vrh postane rjav in hrustljav.

Končajte z več prehranskega kvasa, svežih zelišč in limoninega soka po želji. Uživate jih lahko kot samostojno jed ali pa zrezke tahinija postrežete s prilogo krompirja, riža ali solate.

Hack It!

• Če ste alergični na arašide, lahko zdrobljene arašide nadomestite z oreščki ali semeni. Namesto mešanice tahinija in arašidov uporabite čisto tahini pasto ali jo zmešajte s sončnim maslom.
• Za različico tega recepta, ki je popolnoma brez oreščkov, uporabite sončno maslo namesto arašidovega masla in potresite s sončničnimi semeni, bučnimi semeni, sezamovimi semeni ali drobtinami.
• Zrezke iz zelja tahini postrezite s prilogo iz krompirja, riža ali solate po izbiri.
• Odvisno od velikosti zelja, lahko svoje zrezke postrežete celo v žemljici za burger z vsemi fiksini.

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Solata iz mavričnega zelja
• Veganska zeljna juha
• Dekonstruirana spomladanska solata
• Collard Green Wraps
• Vložena zelenjava – mojstrski recept

Za bolj navdihujoče rastlinske recepte pojdite na Načrtovalec PlantYou. Je digitalni načrtovalec obrokov, ki vam omogoča, da ustvarite svoj tedenski jedilnik iz baze podatkov z več kot 500 veganskimi recepti. Druga možnost je, da uživate v pripravljenih načrtih obrokov, ki jih izdajo vsak četrtek. Planer vam omogoča preklapljanje med številom obrokov, zaradi česar je neprecenljivo orodje za gospodinjstvo vseh velikosti. Poleg tega lahko izkoristite nakupovalni seznam, ustvarjen na podlagi jedi, ki jih izberete za teden!

Z veseljem sporočam, da je PlantYou kuharska knjiga je izdan! Vsebuje več kot 140 okusnih, začetnikom prijaznih rastlinskih receptov za vsako priložnost. Ustvarjanje te knjige ne bi bilo mogoče brez vaše podpore in neizmerno sem hvaležen svoji družini PlantYou! Če izvoda še nimate, vas pozivam, da se obrnete na lokalno knjigarno, saj so knjige razprodane in HITRO! Zaradi težav z dobavo verjetno ne bomo dobili drugega natisa pred junijem, tako da, če želite dobiti izvod PlantYou, morate pohiteti.

Recept: Zeljni zrezki

Sestavine

• ¾ skodelica zelenjavna juha
• ¼ skodelica tahini in arašidovo maslo, mešano
• 4 strok česna, mleto
• 1 čajna žlička posušen peteršilj
• 1 čajna žlička paprika
• ½ čajna žlička morska sol
• 3 žlica prehranski kvas
• 3 žlica balzamična glazura
• ¾ zeleno zelje
• ¼ skodelica zdrobljeni arašidi
• ¼ skodelica svež peteršilj

Oprema

• Rezalna deska
• Oster nož
• Pecilna folija
• pergament za peko
• Majhna skleda ali kozarec
• Čopič za pecivo

Navodila

• Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
• Pripravite marinado tako, da zmešajte juho, tahini, česen, peteršilj, papriko in morsko sol, dokler ne nastane omaka.
• Ohrovt narežemo na 1 cm debele zrezke. Vsako stran premažite z marinado. Zaključite z balzamično glazuro in po vrhu potresite zdrobljene arašide.
• Pečemo pol ure, dokler ne postane hrustljava. Zaključite z več hranilnega kvasa in svežega limoninega soka po želji.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delila Carleigh Bodrug (@plantyoe)