Mislim, da se lahko vsi strinjamo, da smo zadnje čase v kuhinji nekoliko bolj kreativni. Preizkušamo recepte kot še nikoli prej in našo kuhinjo zalagamo s sponkami za shrambo. Mislim, da vsi iščejo več načinov, kako ohraniti zalogo zelenjave, pa tudi, kako, da bo zdržala dolgo časa.
V tem članku na blogu delimo, kako vložiti zelenjavo in kako je to tako preprosto narediti doma!
Prednost vlaganja zelenjave je, da je to tudi zabavno!
Vlaganje zelenjave je odličen način, da imate zelenjavo na razpolago, saj ima vaša zelenjava, ko je vložena, daljšo življenjsko dobo. Postopek kisanja obstaja že tisočletja in je eden najstarejših načinov konzerviranja hrane.
receita de bolo de abóbora
Vlaganje zelenjave ima veliko koristi!
Vlaganje je preprost način uživanja nesezonske zelenjave in popestritve vaših rastlinskih jedi. Vlaganje ostankov zelenjave je tudi dober način za zmanjšanje zavržene hrane. Začnete lahko tako, da shranite zelenjavne ostanke, ki jih ne uporabljate v svojih receptih za vlaganje, saj tako dobite več iz svežih pridelkov. Še en koristen dejavnik vlaganja zelenjave je, da je zelo poceni in vam bo prihranilo denar od nakupa vloženega blaga v pločevinkah.
Če želite začeti kisati zelenjavo, potrebujete samo stekleno posodo ali kozarec! To je to!
Katero zelenjavo vložiti
No, skoraj vsako zelenjavo je mogoče vložiti, vendar je nekatera zelenjava boljša od druge. Vložena zelenjava je čudovita za dodajanje številnim različnim jedem in ima močan okus!
Na spodnjem seznamu je zelenjava, ki je dobro vložena:
- Rdeča čebula
- kumare
- Šparglji
- cvetača
- Pesa
- Redkvice
- Stročji fižol
- Gobe
- pastinak
- Paradižnik
- Koromač
- Jalapeno
- Rdeče paprike
- korenje
- Česen
- Bučke
- Zelje
Kako vložiti zelenjavo
- Zgrabite svoj kozarec ali stekleno posodo
- Izberite zelenjavo in začimbe po želji
- V loncu segrejte kis in vodo
- V mešanico kisa in vode dodajte sladkor in sol, dokler se popolnoma ne raztopita
- V slanico dodajte poljubne začimbe
- Zelenjavo po izbiri prelijemo s slanico za vlaganje
Recept: Preprosta slanica kislih kumaric
Ta slanica je dobra za vlaganje zelenjave. 5od 1 ocenePorcije:2 četrtine Čas priprave:1uro Čas kuhanja:dvajsetminut Skupni čas:1uro dvajsetminutSestavine
- 1⅓ skodelica Kis, glejte seznam možnosti kisa
- 2½ žlica Trsni sladkor
- 2 skodelica voda
- 2 žlica morska sol
- 1-2 žlica Zaželene začimbe in zelišča, glejte seznam možnosti začimb in zelišč
Oprema
- Mason Jar
- Steklena posoda
Navodila
- Zelenjavo pripravite tako, da jo narežete na rezine, kocke ali pa jo naribate. Ko je zelenjava pripravljena, jo dodajte v zidano ali stekleno posodo.
- Vodo, kis, morsko sol in trsni sladkor zavrite.
- Medtem ko čakate, da slanica zavre, dodajte začimbe v kozarce za zelenjavo.
- Ko vaša slanica zavre, dodajte tekočino v kozarce.
- Tesno zaprite kozarec ali stekleno posodo.
- Pred degustacijo zelenjavo marinirajte vsaj 1-2 uri. Za najboljši okus je najbolje, da se vložena zelenjava čez noč marinira.
- Ta zelenjava bo trajala od 2 do 4 tedne, odvisno od zelenjave.
Načini za začinjanje vložene zelenjave
Ko vlagate zelenjavo, boste z dodajanjem začimb in različnih vrst kisa izboljšali okus. Ugotovili smo, da je začetek s kisovo slanico, nato dodajanje klasične mešanice popra in gorčičnih semen preprost osnovni recept za začinjanje vaše zelenjave, vendar ste lahko ustvarjalni!
Vrste kisa za uporabo:
- Beli ali rdeči vinski kis
- Jabolčni kis
- Beli kis
Zelišča, ki jih lahko dodate svoji vloženi zelenjavi:
- Cilantro
- Peteršilj
- Ingver
- Nageljnove žbice
- Česen
- lovorjev list
Začimbe, ki jih dodate svoji vloženi zelenjavi:
- Semena kopra
- kurkuma
- Črni poper
- Čilijevi kosmiči
- Semena zelene
- Cimet
- Janeževi stroki
- Koridor ali semena kumine
Ko izberete kis in začimbe za slanico, bo to dalo vaši zelenjavi različne okuse, ko bo postopek mariniranja končan. Predlagamo, da se odločite, ali želite pikanten, sladek ali pikanten okus vaše vložene zelenjave, in temu primerno izberite sestavine.
Možnosti okusa vlaganja
začinjeno: Dodajte nekaj rezin jalepena, da resnično dvignete toploto! Dodate lahko tudi čilijeve kosmiče, črni poper, čili papriko, gorčična semena in čebulo!
Tangy: Lovorovi listi, cilantro, peteršilj, semena kopra in veliko česna bodo odlično opravili delo pri dodajanju ostrega okusa vaši vloženi zelenjavi. Če želite uravnotežiti vaš pikanten okus, dodajte ingver, nageljnove žbice ali lupinico citrusov!
sladko: Želite, da peso, kumare, korenje ali pastinak dodamo malo sladkega? Dodajte svež koper, kurkumo, lupinico citrusov, ingver ali cimet. Predlagamo, da za sladek okus izberete beli vinski kis ali jabolčni kis.
Naše priljubljene kombinacije za vlaganje:
- Korenje, jalapeno, česen, semena kumine in beli vinski kis
- Kumare, semena kopra, črni poper in jabolčni kis
- Pesa, nageljnove žbice, cimet, piment in beli kis
- Rdeča čebula ali redkev, nageljnove žbice, črni poper v zrnu in rdeči vinski kis
- Paradižnik, česen, nageljnove žbice in jabolčni kis
- Stročji fižol, kosmiči čilija, gorčična semena, semena koriandra, česen in beli kis
Kako postrežemo vloženo zelenjavo
Vložena zelenjava se dobro obnese v številnih rastlinskih receptih; to vključuje zajtrk, kosilo in večerjo! Za zajtrk jih poskusite dodati tofuju ali sendviču za zajtrk. Ko gre za kosilo, ga poskusite v zavitku, solati ali pa ga uporabite kot preliv za vege burger! Moji najljubši načini za dodajanje vložene zelenjave receptom za večerjo so takosi, riževe sklede Buda, fantastičen pa je tudi kot preliv za pico! Glede na to je veliko okusnih načinov za vključitev vložene zelenjave v vaše recepte. Vložena zelenjava je tudi samostojna lahka malica in odlična za na pot!
Tem receptom Plant You dodajte vloženo zelenjavo:
- Veganski jajčni sendvič za zajtrk
- Veganska pečenka iz fižola in krompirja za zajtrk
- Rdeči curry ocvrt riž
- Tajska arašidova solata
- Avokadov toast
- Čičerikina solata Sammy
Ali iščete več načinov, kako ohraniti svojo zelenjavo in jo ohraniti dolgo?
Oglejte si te članke v spletnem dnevniku spodaj:
Sadje in zelenjava, ki dobro zamrzneta
Sadje in zelenjava, ki bosta zdržala najdlje
cúpula rubi pornô
