Ta tajski ocvrt riž s karijem bo vaša nova najljubša jed za pripravo obroka. Ne samo, da je osupljivo okusen, ampak je tudi brez mlečnih izdelkov, glutena in popolnoma rastlinskega izvora.
Med odraščanjem so bili naši družinski obroki precej preprosti. Ste že kdaj videli eno od teh infografik s krožnikom, razdeljenim na dele, ki vključujejo ogljikove hidrate, beljakovine in zelenjavo? To je bil skoraj standard v našem gospodinjstvu in dolgo nismo dvomili o tem.
Ko sem začel s prehodom na veganstvo, sem bil šokiran. Spoznal sem, da zamujam toliko raznolikosti. V letih, ko sem bil rastlinskega izvora, sem odkril veliko neverjetnih sestavin, ki se sicer nikoli ne bi znašle na mojem krožniku. In kar je najboljše, začel sem popestriti svoj jedilnik in vključiti več jedi iz različnih kuhinj sveta.
Eden mojih absolutno najljubših okusov je tajski rdeči curry. Če ste ljubitelj tajske hrane, boste oboževali ta tajski ocvrt riž s karijem!
Zakaj vam bo všeč ta recept
- Ključ do začinjene hrane je ravnotežje. Zato je v tem ocvrtem rižu s tajskim karijem intenzivnost rdeče karijeve paste združena s kremastim kokosovim mlekom, slanimi sestavinami in osvežilnim limetinim sokom.
- Tajski rdeči curry je tako ali tako pogosto postrežen z rižem. S to jedjo naredimo le še korak dlje in oboje združimo. Enostavno in priročno!
- Jed se sestavi v manj kot pol ure! S štirimi porcijami je odličen obrok za vso družino ali odlična priložnost za pripravo obroka.
- Iskreno, občutek je, kot bi pojedel celotno mavrico! Tudi zelo okusna in nasitna mavrica.
- Ta tajski ocvrt riž s karijem ni samo WFPB, je tudi brez glutena in ga je mogoče pripraviti brez soje z nekaj spremembami.
Kako narediti ta recept
Prva sestavina, ki jo potrebujete za pripravo tega okusnega tajskega ocvrtega riža s karijem, je, uganili ste, RIŽ! Uporabil sem posebno mešanico leče, čičerike, zelenega graha in riža – izum naših prijateljev na RightRice . Ima okus po rižu in enako teksturo, vendar je poln vlaknin in beljakovin! Za ta recept sem uporabil njihovo mešanico česnovih zelišč.
Če nimate dostopa do RightRice, lahko naredite svojo okusno mešanico. Uporabite jasminov ali basmati riž, skupaj s česnom v prahu, čebulo v prahu, posušenim peteršiljem, limoninim sokom in sojino omako.
V loncu zmešajte kokosovo mleko in rdečo curry pasto. Pustite vreti na majhnem ognju, dokler se pasta iz tajskega karija ne raztopi. Če ne uporabljate RightRice, dodajte svoj riž, vodo in zgoraj navedene dodatne sestavine. Počakajte, da ponovno zavre, zaprite pokrov in pustite, da se riž kuha, dokler se tekočina popolnoma ne vpije. Izklopite toploto in pustite pokrov zaprt.
Medtem zmešaj kocko čvrstega tofuja in ga skuhaj v nepregorni ponvi z nekaj kurkume. Tofu odstavimo.
V isti ponvi prepražimo rdečo čebulo, papriko in zeleni grah. Dodate lahko kanček vode ali juhe, da se zelenjava ne oprime ponve. Kuhajte, dokler čebula ne postekleni in paprika ni mehka.
Prenesite zelenjavo in tofu v lonec z rdečim curry rižem, skupaj s svežo baziliko. Mešajte in uživajte!
Hack It!
- Se spomnite, kako sem rekel, da je ta recept enostavno pripravljen brez soje? Namesto tofuja bi lahko zmešali čičeriko s kurkumo in črno soljo. In če pripravljate svoj riž, zamenjajte sojino omako za kokosove aminokisline.
- Glejte opombe na kartici z recepti za natančne mere dodatkov, če pripravite svoj riž.
- Ali ste vedeli, da lahko naredite svojo pasto iz rdečega karija? Vse, kar potrebujete, so sveži čili, ingver, česen, limonska trava, paradižnikova pasta, sojina omaka in nekaj začimb.
- Ne pozabite eksperimentirati s svojim prelivom! Ta tajski ocvrt riž s karijem postrezite s svežo baziliko, zdrobljenimi arašidi, kosmiči rdeče paprike, koriandrom in limetinim sokom. Njam!
- Za pripravo obroka za več kot eno osebo lahko podvojite ali potrojite recept.
Drugi recepti, ki vam bodo všeč
- Veganska juha z rdečim karijem
- Veganski cvetačni zrezki
- Hladna solata z rezanci in prelivom iz orehov
- Veganski tahini rezanci
- Kozarec za vegansko ramensko juho
Če ste začetnik pri pripravi obrokov, si oglejte Načrtovalec PlantYou ! Če vam je všeč zvok priprave obrokov, bogatih s hranili, rastlinskih obrokov, vendar potrebujete malo več navodil, vsak mesec izdamo izbrane načrte obrokov za člane. Prav tako lahko ustvarite svoj NAČRT OBROKOV PO MERI, ki ga črpate iz naše ogromne zbirke receptov. Rastlinska prehrana še nikoli ni bila lažja!
In če nimate kopije PlantYou kuharska knjiga vseeno, raje pohitite, dokler so zaloge! V knjigi je več kot 140 receptov za vsak okus in vsako priložnost. Resnično, to je knjiga, ki bi si jo želel imeti, ko sem prvič prešel na rastlinsko prehrano. Po njem je tako enostavno krmariti in kar poka od barv!
