Vodnik po rastlinskem jogurtu

• Pogosto dobimo toliko vprašanj o rastlinskem jogurtu in danes smo tukaj, da odgovorimo nanje.
• Kaj je rastlinski jogurt?
• Prednosti rastlinskega jogurta
• Naše najljubše znamke veganskega jogurta
• Ali ima veganski jogurt probiotike?
• Probiotik proti prebiotiku: Kakšna je razlika?
• Drugi viri probiotikov za zdravo črevesje
• Kako narediti ta domač kokosov jogurt?
• Recept: kokosov rastlinski jogurt
• Recepti za jogurt, ki jih lahko preizkusite:

Pogosto dobimo toliko vprašanj o rastlinskem jogurtu in danes smo tukaj, da odgovorimo nanje.

Obožujem rastlinski jogurt. Je tako vsestransko uporaben – lahko ga dodate v smutije, pripravite super okusne parfeje ali ga vmešate v obroke, da dodate nekaj dodatne kreme.

Kaj je torej z rastlinskim jogurtom? Ali ima enake prednosti, kot so beljakovine in probiotiki, kot mlečni jogurt? In kako naredite svojega?

Tukaj so odgovori na vsa vaša vprašanja o rastlinskem jogurtu in še več!

Kaj je rastlinski jogurt?

Rastlinski jogurt je jogurt, narejen iz rastlin. Običajno je narejen iz oreščkov, kot so mandlji, indijski oreščki, kokosovi orehi in celo drugih živil, kot so soja, trpotec, oves in grah.

V rastlinskem jogurtu ni sledi živalskih stranskih proizvodov, zato je idealen za vse, ki vodite veganski ali rastlinski način življenja.

Prednosti rastlinskega jogurta

Veganski jogurt ima večinoma enake prednosti kot mlečni jogurt – vsebuje beljakovine in črevesju zdrava hranila.

Nekateri veganski jogurti vsebujejo celo do 11 g beljakovin.

Ključ do iskanja odličnega rastlinskega jogurta je vedno branje podatkov o hranilni vrednosti. V katero koli vrsto jogurta se lahko doda sladkor, še posebej, če dobite vse slastne okuse, kot sta strok vanilije in jagoda.

In z rastlinskim jogurtom ni nič drugače. Nekateri rastlinski jogurti imajo lahko manj beljakovin in več rafiniranega sladkorja, zato preberite etiketo, da boste vedeli, kakšno hranilno vrednost dobivate!

Naše najljubše znamke veganskega jogurta

Vse spodaj navedene blagovne znamke rastlinskega jogurta so večinoma na voljo v ZDA in Kanadi.

Alternativa jogurtu Silk Almondmilk

Silk je odličen jogurt, ki uporablja precejšnjo količino mandljev v svojem jogurtu, da postane super kremast in daje slasten okus. Prav tako je narejen iz pravih sestavin, zaradi česar je popoln za rastlinski način življenja.

Chobani nemlečni kokosov jogurt

como estabilizar chantilly

Ta jogurt brez mlečnih izdelkov je odlična možnost, ker vsebuje žive kulture in ima okusno mlečno konsistenco. Edina pomanjkljivost je, da (še!) ni na voljo v nesladkani različici. Še vedno pa je odličen, z malo granole na vrhu.

Alternativa grškemu jogurtu Daiya

Daiya je odlična blagovna znamka za okusne jedi brez mlečnih izdelkov, zdaj pa predstavljajo tudi novo alternativo grškemu jogurtu brez mlečnih izdelkov. Vsebuje 8 g kokosovih in grahovih beljakovin, njegovi sadni okusi pa so narejeni iz pravega sadja.

Yoso jogurt brez mleka

Yoso je blagovna znamka rastlinskega jogurta, ki izvira iz Kanade. Imajo različne možnosti jogurta, ki vključujejo ovseno, mandljevo mleko, mleko iz indijskih oreščkov, kokosovo in sojino mleko.

Kite Hill Jogurt brez mleka

Kite Hill je odlična izbira brez mlečnih izdelkov, saj vsebuje malo sladkorja in približno 11 g beljakovin. Ima odlične sestavine in slastne okuse ter ima tudi mandljevo mleko in alternativne možnosti grškega jogurta.

Vendar pa je ta jogurt na voljo samo v ZDA.

Ali ima veganski jogurt probiotike?

Odgovor je da! Večina veganskih jogurtov vsebuje prebiotike, probiotike in žive kulture, ki so koristne za ohranjanje zdravja črevesja.

Probiotik proti prebiotiku: Kakšna je razlika?

Med prebiotiki in probiotiki je precejšnja razlika! Ta dva zlahka zamenjate – še vedno sta izjemno koristna za zdravje črevesja – vendar imata oba različni vlogi.

Prebiotiki:

Prebiotiki so neprebavljive vlaknine, ki sčasoma postanejo hrana za živa bitja v vašem črevesju.

Prebiotike najdete v živilih, polnih vlaknin, kot so zelenjava, polnozrnata žita in sadje!

Probiotiki:

Probiotiki so drobni mikroorganizmi, ki živijo v črevesju. Vključujejo bakterije in kvasovke.

Probiotike najdete v številnih fermentiranih živilih, kot je jogurt!

Potruditi se morate, da zaužijete oba, saj si pomagata. Toda zavedajte se; uživanje preveč probiotikov lahko poruši občutljivo ravnovesje v črevesju.

Drugi viri probiotikov za zdravo črevesje

Rastlinski jogurt ni edino mesto, kjer lahko najdete svoj dnevni odmerek probiotikov. Drugi veganski viri probiotikov vključujejo:

• Tempeh
• Miso
• Kislo zelje
• Fermentirane kumarice
• Kombuča

In celo kruh iz kislega testa.

Če se želite izogibati predelanim veganskim jogurtom, kupljenim v trgovini, sem samo za vas ustvaril svoj recept za rastlinski jogurt!

Kako narediti ta domač kokosov jogurt?

Čeprav se lahko izdelava lastnega jogurta sprva zdi malce zastrašujoča, je v resnici veliko preprostejša, kot si mislite!

*Opomba: izogibajte se kovinskim posodam in stepajte tukaj, ker lahko dejansko pokvarijo jogurt.*

Potrebujete samo dve sestavini:

• 1 pločevinka kokosovega mleka
• 1 probiotična kapsula rastlinskega izvora

Najprej morate celotno pločevinko kokosovega mleka (vključno z vodo) vliti v posodo za mešanje. Stepajte kokosovo mleko, dokler ni izjemno gladko.

Ko je kokosovo mleko gladko, dodajte probiotični prah iz kapsule in mešajte, dokler se vse dobro ne premeša.

Mlečno mešanico prenesite v zidan kozarec ali pokrijte z gazo ali plastično folijo in jo nato shranite na hladnem in suhem mestu, na primer na vrhu hladilnika ali v omari. Pustite ga tam 24-48 ur, odvisno od tega, kako močan okus želite.

Ko je končan, prestavite jogurt v hladilnik, da se ohladi za 1-2 uri, nato pa je pripravljen za uživanje!

Zdaj dodajte svoje najljubše dodatke, na primer sadje ali granolo, da pripravite okusen in domač parfait.

Recept: Kokosov rastlinski jogurt

Sestavine

• 1 lahko kokosovo mleko/kokosova smetana, polnomasten, organski
• 1 kapsula probiotik, na rastlinski osnovi

Navodila

• Vlijte svojo pločevinko kokosovega mleka v veliko posodo za mešanje in stepajte kokosovo mleko, dokler mleko ne postane gladko.
• Dodajte svoj probiotik in ponovno mešajte, dokler se vse ne poveže.
• Kokosov jogurt hranite v zidanih kozarcih ali pokrit z gazo ali plastično folijo za 24 ur na hladnem. (Na vrhu hladilnika, omare itd.) Kokosov jogurt lahko shranite do 48 ur za močnejši okus.
• Postavite v hladilnik in počakajte 1-2 uri, da je vaš jogurt pripravljen za uživanje.
• Dodajte svoje najljubše prelive: javorjev sirup, cimet, čokoladne koščke, granolo ali zamrznjeno sadje!

Opombe

Recepti za jogurt, ki jih lahko preizkusite:

Tukaj je nekaj fantastičnih receptov, ki jih lahko poskusite s svojim novim najljubšim rastlinskim jogurtom:

Veganske jogurtove žemljice

Ta recept za pecivo je odličen, saj ima samo štiri sestavine in je tako enostaven za pripravo. Je brez olja, brez mlečnih izdelkov in brez konzervansov, zato so te žemljice popolne za vaš zajtrk med tednom ali kosilo z žemlji ob koncu tedna. Všeč mi je moj, prelit z malo arašidovega masla in čokoladnimi koščki.

Veganski čokoladni puding

Opustite instant puding JELLO in pozdravite svojo novo najljubšo sladico! Ta veganski čokoladni puding je narejen iz polnovrednih sestavin, kot je naš slasten rastlinski jogurt. Čeprav recept zahteva mandljevo mleko, bo puding postal bolj kremast, če dodate nekaj rastlinskega jogurta.