Veganska juha iz maslene buče

Sezona juh je tu! In kakšen boljši način za začetek kot s to osupljivo vegansko juho iz maslene buče z ingverjem in kurkumo?

Ena mojih najljubših stvari o jeseni je, da lahko brez opravičila jem juho vsak dan. Juhe so na voljo v toliko različnih okusih, da bi lahko vsak teden pripravili drugačen recept in vam nikoli ne bo dolgčas! A opozorilo! Ko enkrat poskusite to vegansko juho iz maslene buče, morda nekaj časa ne boste več želeli nadaljevati. TAKO DOBRO JE!

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: veganska juha iz maslene buče

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Ta veganska maslena buča uporablja preproste sezonske sestavine in je popolnoma v skladu z življenjskim slogom WFPB.
• Ingver in kurkuma sta močan duo, ki je znan predvsem po svojem blagodejnem delovanju na prebavo. Če kdaj ugotovite, da imate kakšno obliko trebušnih težav, bi ta veganska juha iz maslene buče lahko pozitivno vplivala na vaš želodec.
• Večina postopka kuhanja poteka brez rok. Lahko se usedete in sprostite, medtem ko se zelenjava peče v pečici!
• Ta recept je cenovno ugoden in je narejen iz široko dostopnih sestavin! Vsakdo lahko uživa v tej veganski juhi iz maslene buče!
• Z lahkoto lahko pripravite veliko količino te juhe in jo uživate ves teden. Popoln za pripravo jedi!

Kako narediti ta recept

Postopek kuhanja te veganske juhe iz maslene buče je zelo preprost. Sestavine, kot so buča, timijan, čebula in česen, preprosto pražite na ponvi približno 40 minut, dokler ni vse mehko.

Nato prenesite v namizni mešalnik ali lonec in s potopnim mešalnikom zmešajte do gladkega. Zelo rad dodam juho in kokosovo mleko za popolno kremastost.

Uživajte takoj.

Hack It!

• To je odličen recept za pripravo obroka na več načinov. Prvič, nadgradnjo je tako enostavno! Samo podvojite sestavine, da dobite večjo serijo. Drugič, v hladilniku ga je mogoče hraniti 4-5 dni, kar je za večino ljudi dovolj za cel delovni teden. In tretjič, prijazen je do zamrzovalnika! Samo razdelite ga na porcije in uživajte 3 mesece.
• Če nimate sveže maslene buče, lahko uporabite vnaprej narezano zamrznjeno bučo.
• Nekateri ljudje menijo, da je okus kokosovega mleka osupljiv. Za bolj nevtralen okus lahko dodate nekaj predhodno namočenih indijskih oreščkov ali sončničnih semen.
• Ta recept se odlično obnese z drugimi vrstami zimskih buč, vključno z bučo!
• Če nimate potopnega mešalnika, vse sestavine stresite v stoječ mešalnik in po potrebi dodajte dodatno juho.

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Veganska piščančja juha
• Veganska juha s tortelini
• Paradižnikova juha s pečenim česnom
• Skrita paradižnikova juha iz belega fižola
• Juha iz kislih kumaric iz kopra

Če imate radi to osupljivo serijo juh, si oglejte Planner! Ta digitalna platforma za načrtovanje obrokov ponuja veliko okusnih receptov za juhe, med katerimi lahko izbirate, skupaj s stotinami drugih zdravih veganskih receptov. Z Plannerjem lahko popolnoma prilagodite svoj tedenski jedilnik in uživate v ugodnostih prilagojenega seznama živil. Rastlinsko življenje še nikoli ni bilo lažje!

In če uživate v preprostih in brezčasnih receptih, Kuharska knjiga bi bila vredna naložba! To je kuharska knjiga, namenjena domačim kuharjem vseh starosti, ozadij in ravni kuharskih sposobnosti. Ni vam treba biti kuhinjski čarovnik, da uživate v kuhanju, in ta knjiga je dokaz. Izberite katerega koli izmed 140+ receptov iz kuharske knjige in se zaljubite v vegansko kuhanje!

Recept: Veganska juha iz maslene buče

Sestavine

• 1 velika maslena buča, semena odstranimo, razpolovimo in zarezujemo
• 1 rumena čebula, olupljen in razčetverjen
• 3 glave česen, vrhovi odrezani
• 3 vejice timijan
• 1 čajna žlička paprika
• ½ čajna žlička Sol in poper
• 1 žlica ekstra deviško olivno olje
• 2 ½ skodelica zelenjavna juha
• ½ čajna žlička mletega ingverja
• ½ čajna žlička kurkuma
• 1 skodelica polnomastnega kokosovega mleka, ali veganska težka smetana

Okrasite

• Bučna semena
• vejice timijana

Oprema

• deska za rezanje
• nož
• Pecilna folija
• pergament za peko
• velik lonec
• Potopni mešalnik

Navodila

• Pečico segrejte na 400 F. Pekač obložite s peki papirjem.
• Dodajte bučo, čebulo, česen in timijan na pekač. Vse skupaj rahlo pokapljamo z olivnim oljem in dodamo papriko, sol in poper. Pražimo 40 minut, dokler buča ni popolnoma kuhana. Če sta čebula in česen kuhana pred bučo, ju odstranite iz ponve in pustite, da se buča kuha še dodatnih 10 do 15 minut.
• V velik lonec dodajte bučo, razen lupine, in preostale sestavine. S potopnim mešalnikom mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste juhe, pri čemer prilagodite količino juhe, da dosežete želeno gostoto. Uživajte takoj.