Veganska juha s tortelini

Kremna, tolažilna in oh-tako-okusna, ta neverjetna veganska juha s tortelini je eden mojih najljubših receptov. Prav tako je brez mlečnih izdelkov in narejen iz zdravih polnovrednih rastlinskih sestavin, kot so ohrovt, indijski oreščki in sušeni paradižniki.

Morda sem nekoliko pristranski – toda ta veganska juha s tortelini je morda samo moj najljubši recept, kar sem jih kdaj ustvaril. Pravzaprav sem naredil serijo, ki jo želim deliti s svojo družino in prijatelji, ki so moji zaupanja vredni preizkuševalci okusa, in kmalu zatem je moj telefon brenčal s sporočili NAJBOLJŠA JUHA KOSLEDE! Pošlji mi recept!

Ko gremo proti jeseni, je čas, da poiščemo tolažbo v toplih in prijetnih receptih. Živim v Kanadi, kar pomeni, da smo šest mesecev v letu blagoslovljeni s hladnim vremenom. Čeprav obožujem živahne solate in smutije, zime ne bi mogla preživeti brez juh in enolončnic.

Kljub temu pa obstaja VELIKO raznolikosti, ko gre za okusne, hranljive recepte za juhe. Ko enkrat poskusite to vegansko juho s tortelini, bo zagotovo postala stalnica v vašem gospodinjstvu.

azeite em brownies

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: veganska juha s tortelini

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Ta veganska tortelini juha je kot topel objem v skledi! Verjemite mi, ko si zaželite nečesa tolažilnega, je ta juha res prava stvar.
• Večina sestavin, uporabljenih v tej juhi, je že v vaši shrambi! Kot nalašč za tiste, ki nimajo časa za redno nakupovanje svežih pridelkov.
• Vaša denarnica vam bo hvaležna! Ta recept vključuje cenovno ugodne in dostopne sestavine, ki ohranjajo vaš proračun nedotaknjen.
• Ta veganska juha s tortelini vsebuje vsa vitalna hranila, ki jih vaše telo potrebuje, vključno z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, maščobami, vlakninami in vitamini.
• Le komu ni všeč recept za eno posodo? Manj jedi, bolje je!

Kako narediti ta recept

Priprava te veganske juhe s tortelini ne bi mogla biti lažja. Vse se združi v enem loncu v manj kot 25 minutah. Čebulo in česen samo prepražiš z začimbami, nato pa dodaš preostale sestavine, vključno z zdrobljenim paradižnikom, paradižnikovo mezgo, zelenjavno juho in skrivno sestavino, KREMO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV, za popolno kremastost. Na koncu dodaš veganske torteline po izbiri in dušiš dokler ni vse kuhano.

Če ste vi ali vaša ljubljena oseba alergični na indijske oreščke, poskusite namesto tega za pripravo sončnične kreme uporabiti zmešana sončnična semena. To je odlična alergenom prijazna alternativa, ki jo ves čas uporabljam v juhah in enolončnicah.

Hack It!

• Recept lahko preprosto povečate in pripravite 8 ali celo 12 obrokov hkrati! Odlično za velike družine in navdušence nad pripravo obrokov.
• Brez glutena? Brez problema! Iskanje tortelinov, ki so veganski in brez glutena, je lahko izziv, zato lahko dodate nekaj brezglutenskih testenin ali izbire, vključno z njoki. Če imate srečo, da imate dostop do veganskih tortelinov brez glutena, boste v tej juhi še bolj uživali!
• Veste, kaj naredi juho še boljšo? Prelivi! Uporabite lahko krutone, sveža zelišča, balzamično glazuro, hrustljavo čebulo… Edina omejitev je vaša domišljija!
• Uporabite lahko kupljeno zelenjavno juho ali skuhate to juho z neverjetno veganska piščančja juha narejeno iz skromnih sestavin!

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Zelenjavna juha z rižem in fižolom
• Skrita paradižnikova juha iz belega fižola
• Kozarec za vegansko ramensko juho
• Juha iz kislih kumaric iz kopra
• Juha zelene boginje

Če ste uživali v tem receptu, morate vedeti, da Kuharska knjiga vsebuje veliko preprostih, cenovno dostopnih veganskih receptov, kot je ta! Od juh in enolončnic do sladic in prigrizkov za zabave – to je veganska kuharska knjiga, ki ima vse! Če ste vizualni učenec, kot sem jaz, boste uživali tudi v koristnih infografikah s podrobnostmi o sestavinah za vsak recept!

Za še več zdravih rastlinskih receptov si oglejte Planer ! Je digitalni načrtovalec obrokov z ogromno zbirko podatkov začetnikom prijaznih veganskih receptov za vsako priložnost. Z več kot 600 recepti, med katerimi lahko izbirate, boste zagotovo popestrili svoj tedenski jedilnik! Načrti obrokov so popolnoma prilagodljivi, kar vam omogoča, da prilagodite število porcij in ustvarite jedilnik po meri vašega gospodinjstva. Rastlinsko življenje še nikoli ni bilo lažje!

Recept: Veganska juha s tortelini

Sestavine

• 1 rumena čebula, narezan na kocke
• 6 nageljnove žbice česen, mleto
• 1 žlica Italijanska začimba
• ½ skodelica posušeni paradižniki, narezan na kocke
• 6 ½ skodelice zelenjavna juha
• 14 oz zdrobljen paradižnik v pločevinkah
• 2 žlica paradižnikova mezga
• ½ čajna žlička sol
• 10 oz veganski tortelini, 1 paket
• 1 kup Še ena sveža, narezan na kocke
• 1 skodelica krema iz indijskih oreščkov, domačih ali kupljenih, 3/4 skodelice namočenih indijskih oreščkov, zmešanih s 1/4 skodelice vode
• ½ čajna žlička kosmiči rdeče paprike
• ¼ skodelica veganski sir, neobvezno, za okras

Oprema

• Velik lonec za juho
• deska za rezanje
• nož

Navodila

• Na zmernem ognju segrejte velik lonec za juho. Dodamo čebulo, česen, posušene paradižnike in italijanske začimbe. Pražite, dokler čebula ne postekleni, približno 5 minut.
• Dodajte zelenjavno juho, zdrobljen paradižnik in paradižnikovo mezgo. Mešajte sestavine, dokler niso vse enakomerno vključene. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 10 minut.
• Dodajte ohrovt, torteline in kremo iz indijskih oreščkov. Dušimo še 5 minut, da ohrovt oveni in tortelini niso kuhani. Postrezite takoj.

Opombe