Ta veganski obrok v skledi riža teriyaki tempeh je nasiten, okusen in poln beljakovin, ki vam bodo pomagale skozi delovni dan!
Priprava obrokov mi lahko polepša ali pokvari teden. Če pokvarim recept, to pomeni, da ga bom naslednje tri dni jedel za kosilo. Toda ko mi uspe ... Čarovnija.
Tako bi opisal to tempeh teriyaki skledo. Okusna preprosta omaka teriyaki se zlije z mesnatostjo tempeha in dušene zelenjave. V kombinaciji s puhastim jasminovim rižem, kuhanim v kokosovem mleku, dobimo čudovito mešanico okusnosti, zaradi katere boste celo jutro pričakovali kosilo. Ta recept je tudi enostavno sestaviti (za več hitrih enostavnih rastlinskih obrokov kliknite tukaj ). Ta skleda za pripravo obroka tempeh teriyaki je tudi veganska, brez olja in rafiniranega sladkorja!
Torej, kaj je tempeh?
Tempeh je ena mojih zadnjih obsesij. To je bil šele drugič, da sem ga jedel – vendar vem, da bo hitro postal stalnica moje prehrane! Za tiste, ki ne vedo, tempeh nastane z naravnim gojenjem in nadzorovanim procesom fermentacije, ki poveže sojina zrna v lepo obliko 'pogače'.
Tempeh vsebuje veliko probiotikov in vrsto vitaminov ter vsebuje 19 g beljakovin na 100 g!
Rekel bi, da je kot čvrstejša različica tofuja, ki ima 'oreščast' profil. V bistvu bo, tako kot tofu, prevzel okus vsega, s čimer ga kuhate.
Tempeh boste našli tam, kjer boste našli tofu v vaši trgovini z živili. Kupil sem organsko različico modrega menija pri Loblawsu. Prepričajte se, da ni aromatiziran ali dimljen.
Tempeh Teriyaki skleda
Recept
Recept: 5od3ocene Natisni recept Pin recept Porcije:1 Sestavine
zelenjava
- 1 Rdeča paprika
- 1 skodelica Grah
- ½ skodelica Zelenjavni portal
- 2 skodelica cvetača
- ½ Rdeča čebula
- 1 Zelena čebula
Teriyaki marinada
- 200 gram Škatla tempeha
- 4 žlica tamari ali sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija
- 2 žlica javorjev sirup
- 1 žlica sriracha ali pekoča omaka
- ½ žlica česen v prahu ali svež česen
- ½ čajna žlička koruzni škrob
Kokosov jasminov riž
- 1 skodelica Jasmine Rice
- ¾ skodelica Kokosovo mleko
- ½ skodelica voda
Navodila
Teriyaki Tempeh Marinada
- V skledi zmešamo sojino omako, javorjev sirup, pekočo omako, česen v prahu in koruzni škrob. Dodajte rezine tempeha in pustite, da se marinira 15-20 minut.
Zelenjavno mešanje
- Ko se tempeh marinira, dodajte zelenjavno juho v ponev na nizki temperaturi z nasekljano rdečo papriko, cvetačo, zamrznjenim zelenim grahom in rdečo čebulo. Pokrijte in pustite, da se zelenjava popari. Po potrebi dodajte več zelenjavne juhe.
Kokosov jasminov riž
- Dodajte kokosovo mleko, vodo in jasminov riž v lonec in zavrite. Obrnite gorilnik na nizko in pokrijte riž. Pustite vreti do 18 minut, nato odstavite z ognja in pustite, da se pari še 5 minut.
Zmešajte Tempeh in Stir Fry
- Mešanico tempeha in marinade vlijemo v ponev z zelenjavo in juho. Kuhajte 4-5 minut, dokler se ne združi. Po potrebi dodajte več soje in vroče omake.
Dokončaj!
- Mešanico tempeha prelijte v nepredušne posode in na vrh potresite sesekljano zeleno čebulo, ob strani pa dodajte zajemalko kokosovega riža. Pustite, da se ohladi, preden ga postavite v hladilnik in uživajte ves teden!
