Ste že kdaj želeli svojim gostom postreči desko z veganskimi mesninami? Morda ste celo opustili to idejo, ker so tradicionalne deske za mesnice večinoma sestavljene iz mesa in sira ... Ampak tukaj sem, da vas naučim, kako sestaviti neverjetno vegansko desko za mesnice, ki bo vaše goste navdušila!
Kazalo- Kaj je deska za meso?
- Najboljši nasveti za izdelavo deske za veganske mesnice
- Kaj vključiti v tablo veganskih mesnin
Kaj je deska za meso?
Besedamesniceprihaja iz francoščinestol(meso ali meso) indodati('kuhati ali zdraviti). Deska za meso je predjed, ki se običajno postreže na leseni deski ali kamniti plošči. In medtem ko jo zdaj morda postrežejo na modni zabavi, lahko ta jed dejansko izvira kot preprost obrok, v katerem uživajo fizični delavci. In tako tradicionalne mesne plošče običajno vključujejo izbor suhomesnatih izdelkov, sirov, svežih pridelkov in kruha. Poleg tega prej omenjeno hrano pogosto spremlja nekakšna omaka.
Kako torej pripravimo jed, ki je tako načeloma neveganska, na vegansko ploščo z mesninami?
Najboljši nasveti za izdelavo deske za veganske mesnice
- Pomislite na glasnost. Koliko ljudi nameravate nahraniti? Ali bodo dodatne predjedi? In ali vaši veganski kosmiči sledi glavni obrok ali je to prigrizek, ki si ga lahko privoščijo vsi ves večer?
- Bodite ambiciozni, a realni. Ne napolnite plošče preveč: če vam pade na tla, bo vaš trud zaman. Če imate veliko skupino ljudi, zakaj ne bi izbire razdelili na več desk, da vsem zagotovite dostop do hrane.
- Izogibajte se hrani, ki bi jo bilo težko jesti. Z lahkoto bi morali pobrati vsak element vaše veganske mesne plošče. Nekateri predmeti morda zahtevajo zobotrebce ali palčke za koktajle, vendar vaši gostje ne bi smeli potrebujeti jedilnega pribora.
Kaj vključiti v tablo veganskih mesnin
Nekateri zmotno domnevajo, da odstranitev mesa in sira iz enačbe pomeni, da bo vaša plošča z mesnimi izdelki pusta in dolgočasna. To ne more biti dlje od resnice! Pravzaprav so veganske plošče za mesne izdelke lahko bolj vsestranske in ustvarjalne od svojih tradicionalnih primerkov. Pomemben del je najti ravnovesje med različnimi vrstami izdelkov: kruhom, krekerji, svežimi pridelki, predjedimi, omakami ter vsemi nadomestki za sir in meso.
Nadomestki za meso in sir
Več kot dobrodošli ste, da uporabljate izdelke, kupljene v trgovini. Vendar lahko nakup celotnega izbora stane lep peni. Druga možnost je priprava okusnega veganskega mesa in sirov doma. Vabimo vas, da preizkusite nekaj naslednjih receptov:
- Recept za vegansko pečenko
- Pečen piščanec z ostrigami
- Kroglica z mandljevim sirom
- Domače veganske mocarele v palčkah
- Veganski sir Cheddar
- Veganski tofu feta
Sveži izdelki in predjedi
Da bi uravnotežili bogastvo beljakovinsko težkih izdelkov, bi moralo biti na pametno izdelani veganski plošči z mesnimi izdelki nekaj svežega sadja in zelenjave ter mariniranih ali vloženih izdelkov.
- Sveže jagode: grozdje, borovnice, jagode ali maline.
- Sveže sadje: jabolka, ananas, breskve, marelice, avokado. Vsi izdelki, ki jih uporabljate, morajo biti pripravljeni in jih je enostavno pobrati ter takoj pojesti, npr. odstranimo lupino ali steblo.
- Sveža zelenjava: kumare, paprika, korenje, zelena.
- Predelana zelenjava: sušeni paradižniki, marinirane artičoke, olive, šparglji, čebula, kisle kumarice.
Pomake in omake
Izbirate lahko med široko paleto omak, ki jih postrežete z vegansko desko za mesne izdelke. Od čatnijev in marmelad do humusa in guaca. Poskusite izbrati napitke z gostejšo konsistenco, da zmanjšate tveganje razlitja in uničenih oblačil!
- Edamame humus
- Veganska stepena feta dip
- Veganska piščančja pomaka Buffalo
- Chia džem iz malin
- Džem iz lubenične lupine
Ogljikovi hidrati in hrustljava
Običajno deske za mesne izdelke vključujejo nekaj krekerjev ali kruha, ki spremljajo preostale sestavine. Kdo pravi, da ne morete postati še bolj ustvarjalni?
- Kale čips
- Nachos s lupino sladkega krompirja
- Čips iz testenin
- Rdeča leča
- Polnozrnato kislo testo
- Navadni piškoti in graham krekerji
- Mini pereci in tortilja čips
Okrepčilo
Običajno je na deskah z mesninami vino in pivo, lahko pa dodate tudi brezalkoholne pijače, kot je npr. metina kumarična voda oz lila limonada .
