Rdeče vloženo zelje

OKo poskusite ta recept za rdeče vloženo zelje, nikoli več ne boste imeli vloženega zelja! Enostavna jed kot nalašč za poletni žar!

Presenečeni bi bili, koliko artiklov s tedenskega nakupovalnega seznama živil lahko enostavno pripravite doma, včasih za delček cene! Od arašidovega masla in ovsenega mleka do jabolčni kis in vložena čebula . Danes se lotevamo še enega pogostega izdelka, kislega rdečega zelja. Ali ste vedeli, da je zelo enostavno narediti?

Zame je ključ do preprostih receptov to, kako priročni so. Zato obožujem čudeže v enem loncu, obroke v ponev in enolončnice. Ta enostaven recept za rdeče vloženo zelje ustreza mojim merilom za preproste recepte, saj traja le 10 minut za pripravo, nato pa samo še počakate, da se skisa!

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: Rdeče vloženo zelje

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Z gotovostjo lahko trdim, da to lahko naredi skoraj vsak. Ni vam treba biti kuharski strokovnjak, le previdni morate biti z nožem!
• To rdeče vloženo zelje je odličen dodatek k takosom, burgerjem, sendvičem ali preprosto kot priloga.
• Je več kot proračunsko prijazen, še posebej, če pomislite na razmerje med stroški in količino.
• To vloženo zelje lahko stepemo v manj kot 10 minutah, ostalo samo še čaka, da se skisa. Če ga pripravite zvečer, ga lahko preprosto pustite marinirati čez noč in Njam! Zjutraj boste imeli najboljše rdeče kislo zelje, kar ste jih kdaj jedli.
• Kar se tiče prilog in prelivov, je to ena najbolj zdravih stvari, ki jih lahko pripravite. Uporablja le polnovredne sestavine in namesto da bi zelje utopilo v začimbah, izboljša njegov naravni okus.

Kako narediti ta recept

Prvi korak je, da narežete zelje. Če imate mandolino, je to odličen način, da to počnete varno in enakomerno. Lahko pa uporabite tudi stari dobri nož in desko za rezanje. Stresite v mešalno posodo.

OPOZORILO : rdeče zelje vsebuje močan naravni pigment, ki lahko pusti madeže. Zato je najbolje uporabiti kovinsko ali stekleno posodo. Prav tako bo pustil modre ali vijolične sledi na vaši rezalni deski in celo vaših rokah, zato uporabljajte neokrnjeno opremo in po želji nosite rokavice!

Preostale sestavine združimo in jih prelijemo čez ožeto zelje. Premešajte in dodajte pokrov. Slednja je lahko velika plošča ali celo voščena obloga. Pustite stati približno 4 ure na sobni temperaturi, da se kisa.

In skoraj ste končali! Prenesite v nepredušno posodo (najbolje steklo) in shranite v hladilniku. Uživajte kot prilogo ali preliv za burgerje, sendviče in takose.

Hack It!

• Veščine z nožem lahko obvladate leta. Če se želite izogniti sekljanju, preverite, ali je v lokalni trgovini že narezano zelje. To je varnejša možnost, če kuhate z otroki ali če imate težave z mobilnostjo, ki otežujejo rezanje.
• Ta recept je mogoče pripraviti s skoraj katero koli vrsto sladkorja. Če niste ljubitelj rafiniranega sladkorja, lahko uporabite naravne možnosti, kot je kokosov sladkor.
• Odličen način za prilagajanje vloženega zelja je, da mu dodate več zelenjave. Dodate lahko na primer na tanko narezano jabolko granny smith ali nekaj julien narezanega korenja za piko na i.
• Kosmiči rdeče paprike so neobvezni, a če imate radi malo začimb v hrani, jih lahko dodate še več. Dodate lahko tudi nekaj svežega jalapena, če želite, da je jed odlična.
• Kisanje ni le tehnika dodajanja okusa, je način, kako hrano ohraniti dlje. Ko naredite serijo tega enostavnega rdečega kislega zelja, boste v njem lahko uživali nekaj tednov (razen če ga pojeste vsega naenkrat!).

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Solata iz jagodnih kumar
• Sendvič s kislimi kumaricami in tofujem
• Tahini zrezki iz zelja
• Solata iz mavričnega zelja
• Solata z naribanim brstičnim ohrovtom

Če želite nekaj navdiha za svoj tedenski jedilnik, si oglejte Planer ! To je digitalni načrtovalec obrokov, ki je popolnoma rastlinski in popolnoma prilagodljiv! Svoje jedi za teden lahko izberete iz zbirke podatkov z več kot 550 recepti in preklapljate med številom obrokov, da nahranite celotno družino. Še bolje, načrtovalec ustvari nakupovalni seznam, prilagojen meniju, ki ste ga izbrali. Rastlinsko življenje še nikoli ni bilo lažje!

Če še niste slišali, Kuharska knjiga je izšla v začetku tega leta in vsebuje TUDI 140 edinstvenih veganskih receptov. Če imate radi svoje najljubše recepte na enem mestu, morate dobiti to knjigo! Zahvaljujoč izjemni podpori rastlinske skupnosti je knjiga že dosegla velik uspeh, kar pomeni, da so nekateri spletni trgovci na drobno precej hitro razprodali zaloge. Če v lokalni knjigarni ne najdete kopije, boste morda želeli zgrabiti digitalno kopijo in uživati ​​v teh receptih!

Recept: Rdeče vloženo zelje

Sestavine

• 1 glavo rdeče zelje, na tanko narezana

slanica

• 1 skodelica vodo
• 1 skodelica jabolčni kis
• 1 žlica sladkor, kopičenje
• 1 čajna žlička morska sol
• ½ čajna žlička zrna črnega popra
• 1 ščepec kosmiči rdeče paprike, neobvezno

Oprema

• Mandolina ali desko za rezanje in nož
• Jar
• Velika skleda
• pokrov

Navodila

• Zelje drobno nasekljamo z mandolino ali ostrim nožem.
• V skledi zmešajte sestavine za slanico, vključno z vodo, jabolčnim kisom, sladkorjem, soljo, poprom in kosmiči rdeče paprike.
• Zelje položite v veliko skledo in ga prelijte s slanico. Dodajte pokrov in pustite stati pri sobni temperaturi 4 ure, nato pa ga prestavite v hladilnik.
• Uživajte v burgerjih, takosih in še več!