Recept za veganske medenjake

Prazniki so prišli in želimo, da vas to sezono navdušimo za rastlinsko peko.
Ta klasični recept za medenjake je tisti, s katerim ne boste zgrešili, če ga pripravite za svoje najdražje.
Tradicionalne začimbe in žvečljiva tekstura so popolna kombinacija.

Ne razumite me narobe, v tem receptu lahko popolnoma uživate kadar koli v letu, saj so medenjaki res klasika.

Temu posebnemu receptu smo dali lasten značaj, da bi čim bolj ustrezal našim smernicam za polnovredno rastlinsko hrano. Vsekakor ob praznikih delamo izjeme, da si v življenju privoščimo nekaj več sladkega!

Naj pojasnimo, ta recept je za izkušenega peka ali kogar koli, ki ima malo več časa v kuhinji. Te slastne medenjake sem na primer prinesel na praznično delovno kosilo in bili so hit!

macarrão de tomate cereja giada

Še posebej z brezglutensko množico!

pitas

Preden se poglobite v ta recept!

Želeli smo vas spomniti, da smo pred kratkim izdali božični meni s polnovredno rastlinsko hrano v našem programu za pripravo obrokov Plant Ahead. Naš božični meni je vključeval solato božičnega drevesa, kremno juho iz maslene buče in korenčka, božično korenje, pire krompir + omako in Goba Wellington .

Ni še prepozno, da dobite ta predstavljeni božični meni v našem načrtu obrokov Plant Ahead, saj boste, ko se boste prijavili, prejeli vse naše prejšnje načrte obrokov. Če se vam je zataknilo, kaj narediti v tem prazničnem času, smo tukaj, da vam pomagamo.

Pridružite se nam zdaj!

Recept: Medenjaki

Sestavine

• 2 skodelice ajdovo moko
• ½ čajna žlička pecilni prašek
• ½ čajna žlička vse začimbe
• 1 čajna žlička mleti ingver
• 1 čajna žlička strok zmlet
• 1 čajna žlička cimet
• 1 čajna žlička muškatni orešček
• ½ čajna žlička morska sol
• 1 Laneno jajce
• ⅓ skodelica maslo iz orehov
• ⅓ skodelica ekološka fancy melasa
• ¼ skodelica Jaz sem mleko
• ⅓ skodelica kokosov ali trsni sladkor

Oprema

• Ročni mešalnik
• Pergamentni papir

Navodila

• V večji skledi zmešamo ajdovo moko, pecilni prašek, sladkor in začimbe.
• Pripravite laneno jajce (1 laneno jajce 1 žlica mletega lanu 3 žlice vode v majhni skledi pustite stati 5 minut ali več)
• Z ročnim mešalnikom začnite mešati suhe sestavine in nato počasi dodajte maslo iz oreščkov, melaso, sojino mleko in laneno jajce do konsistence testa (testo bo zelo lepljivo)
• Vzemite 2 kosa pergamentnega papirja in na vsakega dodajte eno ploščo testa.
• Vzemite 2 dodatna kosa pergamentnega papirja in ga položite na vrh testa.
• Opomba Metoda plasti: pergamentni papir-testo-pergamentni papir.
• Zdaj z valjarjem razvaljajte testo, medtem ko je med dvema kosoma pergamentnega papirja. (Testo bo lepljivo, zato je to pomembno!)
• Hladite čez noč.
• Sedaj segrejte pečico na 350 F in odstranite liste testa iz hladilnika.
• Počasi odstranite zgornjo plast pergamentnega papirja in začnite izrezovati želene oblike z modelčki za piškote ali jih razvaljajte v kroglice!
• Opomba: (Ne pozabite, da bo to testo lepljivo, zato bodite potrpežljivi pri rokovanju z njim)
• Pečemo v pečici 10-15 minut.
• Pustite, da se ohladi in pripravljeni ste na zamrzovanje, če želite! Opomba: te piškote je najbolje hraniti v hladilniku v zaprti posodi.