Prazniki so prišli in želimo, da vas to sezono navdušimo za rastlinsko peko. Ta klasični recept za medenjake je tisti, s katerim ne boste zgrešili, če ga pripravite za svoje najdražje. Tradicionalne začimbe in žvečljiva tekstura so popolna kombinacija.
Ne razumite me narobe, v tem receptu lahko popolnoma uživate kadar koli v letu, saj so medenjaki res klasika.
Temu posebnemu receptu smo dali lasten značaj, da bi čim bolj ustrezal našim smernicam za polnovredno rastlinsko hrano. Vsekakor ob praznikih delamo izjeme, da si v življenju privoščimo nekaj več sladkega!
Naj pojasnimo, ta recept je za izkušenega peka ali kogar koli, ki ima malo več časa v kuhinji. Te slastne medenjake sem na primer prinesel na praznično delovno kosilo in bili so hit!
Še posebej z brezglutensko množico!
Preden se poglobite v ta recept!
Želeli smo vas spomniti, da smo pred kratkim izdali božični meni s polnovredno rastlinsko hrano v našem programu za pripravo obrokov Plant Ahead. Naš božični meni je vključeval solato božičnega drevesa, kremno juho iz maslene buče in korenčka, božično korenje, pire krompir + omako in Goba Wellington .
Ni še prepozno, da dobite ta predstavljeni božični meni v našem načrtu obrokov Plant Ahead, ker ko se prijavite, boste prejeli vse naše prejšnje načrte obrokov. Če se vam je zataknilo, kaj bi pripravili v tem prazničnem času, smo tukaj, da vam pomagamo.
V večji skledi zmešamo ajdovo moko, pecilni prašek, sladkor in začimbe.
Pripravite laneno jajce (1 laneno jajce 1 žlica mletega lanu 3 žlice vode v majhni skledi pustite stati 5 minut ali več)
Z ročnim mešalnikom začnite mešati suhe sestavine in nato počasi dodajte maslo iz orehov, melaso, sojino mleko in laneno jajce do konsistence testa (testo bo zelo lepljivo)
Vzemite 2 kosa pergamentnega papirja in na vsakega dodajte eno ploščo testa.
Vzemite 2 dodatna kosa pergamentnega papirja in ga položite na vrh testa.
Opomba Metoda plasti: pergamentni papir-testo-pergamentni papir.
Zdaj z valjarjem razvaljajte testo, medtem ko je med dvema kosoma pergamentnega papirja. (Testo bo lepljivo, zato je to pomembno!)
Hladite čez noč.
Sedaj segrejte pečico na 350 F in odstranite liste testa iz hladilnika.
Počasi odstranite zgornjo plast pergamentnega papirja in začnite izrezovati želene oblike z modelčki za piškote ali jih razvaljajte v kroglice!
Opomba: (Ne pozabite, da bo to testo lepljivo, zato bodite potrpežljivi pri rokovanju z njim)
Pečemo v pečici 10-15 minut.
Pustite, da se ohladi in pripravljeni ste na zamrzovanje, če želite!Opomba: te piškote je najbolje hraniti v hladilniku v zaprti posodi.
