Pripravite se na slastne veganske meringue piškote iz ostankov tekočine iz pločevinke čičerike!
Dobrodošli nazaj v Scrappy Cooking! Kaj pa, če vam povem, da je voda, ki ostane v pločevinki čičerike, tekoče zlato? Imenuje se aquafaba in v rastlinski kuhinji se lahko uporablja za posnemanje lastnosti jajčnih beljakov. Aquafabo lahko uporabite za pripravo rastlinske majoneze brez jajc Francoski toast, okusno čokoladni mus, ali veganske meringe, med drugim!
Za mnoge ljudi je aquafaba le odpadek in uporaba čičerikine vode v sladici se lahko zdi ... zastrašujoča. Toda bistvo moje serije Scrappy Cooking je, da živila, ki se običajno zavržejo, spremenim v okusne in hranljive recepte.
Zakaj vam bo všeč ta recept
- Izdelava teh veganskih meringue piškotov ne stane skoraj nič! Aquafaba je tako rekoč brezplačna in presenečeni boste, koliko volumna lahko pridobi s stepanjem.
- Tako kot prava meringa so tudi ti piškoti lahki in nizkokalorični, a polnega okusa!
- S samo štirimi sestavinami so ti veganski meringue piškoti brez mleka, brez jajc, brez glutena, brez soje in brez oreščkov! Sliši se skoraj predobro, da bi bilo res, a vseeno nekako delujejo.
- To je vrsta sladice, ki se poda k vsemu. Privoščite si te piškote same, jejte jih s svežim sadjem ali jih oblijte s stopljeno čokolado.
- Tako preprosto jih je narediti! Nekaj minut priprave, potem pa morate le potrpežljivo počakati. Kot nalašč za vse, ki ne želite več ur preživeti v kuhinji!
Kako narediti ta recept
Najprej segrejte pečico na 250 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Meringo pečemo na majhnem ognju dolgo časa, da dosežemo tisto ljubko drobljivo strukturo.
V skledo dodajte aquafabo in vinsko kremo. Stepajte jih skupaj z ročnim ali stoječim mešalnikom, dokler se tekočina ne začne spreminjati v belo peno. Trajalo naj bi približno 2 do 3 minute.
Nadaljujte z mešanjem, medtem ko v skledo postopoma dodajate sladkor skupaj z vanilijo. Pri tem delu ne hitite, sladkor dodajte v majhnih količinah. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dosežete čvrstih vrhov z meringue. Ali veste, kako preizkusiti, če je pripravljeno? Nagnite skledo nad glavo in če vsebina ostane v njej, ste opravili! To je tvegano, a zelo vznemirljivo, ko vam uspe.
Zajemite meringo v cevno vrečko in navijte približno 30 piškotov v obliki meringe. Druga možnost je, da z jedilno žlico izvlečete meringue na pekač. Ti vrhovi morajo obdržati svojo obliko, ko to počnete.
Pecite, dokler se piškoti ne strdijo in rahlo porjavijo, približno 90 minut. Pustite jih, da se ohladijo in uživajte!
Hack It!
- Če želite popestriti svoje veganske meringue piškote, dodajte nekaj mavričnih posipov, preden postavite pekač v pečico.
- Drug način, da svojim piškotom dodate dodaten okus, je, da jih pomočite v čokolado ali po vrhu pokapate nekaj čokolade.
- Lahko se tudi igrate z oblikami. Če imate na primer nastavke za cevne vrečke, lahko ustvarite veganske meringue piškote, ki spominjajo na churros.
- Če ste odprli pločevinko čičerike samo za pripravo tega recepta, jo lahko uporabite za to neverjetno veganska pečenka recept ali to bivolji piščančji dip .
Shranite ta recept
Shranjujte v nepredušni posodi do enega tedna. Pomembno je, da pustite, da se veganski meringue piškoti popolnoma ohladijo, preden jih dodate v posodo, sicer lahko kondenzacija pokvari teksturo.
Drugi recepti, ki vam bodo všeč
- Veganski bananin puding Magnolia Bakery
- Čokoladna torta iz starega kruha
- Veganski bučni latte browniji
- Veganska pecan pita
- Čokoladni puding Aquafaba
Če vam je bil ta recept všeč, sem skoraj prepričan, da vam bo všeč moja prihajajoča kuharska knjiga! The PlantYou kuharska knjiga ima več kot 140 receptov, vključno z zajtrki, kosili, večerjami in sladicami! Dve leti sem zelo trdo delal, da sem ustvaril kuharsko knjigo, ki bo imela veliko različnih receptov na enem mestu. Na voljo je za prednaročilo in če naročite zdaj, dobite dostop do brezplačnih izdelkov v vrednosti skoraj 200 USD!
Za še bolj okusne in ENOSTAVNE veganske recepte si oglejte Načrtovalec PlantYou ! Je digitalni načrtovalec obrokov z novimi recepti, dodanimi vsak teden, in novi načrti, ki odpadejo vsak četrtek. Načrti obrokov so popolnoma prilagodljivi, kar vam omogoča izbiro jedi in nastavitev števila porcij. Ponujamo tudi seznam nadomestkov za diete brez soje, brez glutena in brez oreščkov. Z več kot 500 recepti boste zagotovo uživali v svojih dnevnih obrokih!
