Ekstrakt vanilije je obvezna sestavina domačih pekov, pripraviti pa ga je neverjetno enostavno!
Vanilija izvira iz vrste orhidej. Rastlina proizvede semenske stroke, ki se nato uporabijo za ustvarjanje značilne arome in okusa vanilije. Številne sladice vsebujejo vanilijo, ki daje jedi dodatno dimenzijo, aromo vanilje pa boste najlažje dodali z vanilijevim ekstraktom.
Ali ste vedeli, da lahko vanilijev izvleček enostavno pripravite doma? Zahteva le dve sestavini in nekaj potrpljenja.
Zakaj vam bo všeč ta recept
- Domač izvleček vanilije bo bistveno višje kakovosti kot kupljeni v trgovini.
- Dobite več vrednosti za svoj denar! Čeprav kakovostne sestavine niso poceni, se naložba splača. Izdelate lahko večjo serijo s posameznimi steklenicami vanilijevega ekstrakta, ki stanejo manj kot tiste, ki jih boste našli v trgovini.
- Od piškotov in peciva do smutijev in pudinga je izvleček vanilije odličen način za dodajanje razsežnosti vašim sladicam.
- Čeprav je redko, nekateri komercialni izvlečki vanilje niso povsem veganski. Če pripravite to domačo različico, ste lahko prepričani, da je vaš izvleček vanilje popolnoma rastlinski.
Kako narediti ta recept
Z ostrim nožem vsak vanilijev strok previdno prerežite na pol. Nato fižol razdelite tako, da ga po dolgem prepolovite. V kozarec položite 3 stroke vanilije (šest polovic) in jih potopite v vodko.
Kozarce zaprite in pustite, da vsebina fermentira od dva do dvanajst mesecev.
Hack It!
- Od vas je odvisno, ali želite odstraniti fižol pred uporabo ekstrakta.
- Ekstrakt vanilje lahko fermentirate v večjih količinah, če ga boste verjetno uporabljali redno. Sicer pa hranite zaprto v manjših kozarcih.
- Kakovosten izvleček vanilje je lahko precej drag, zato je ta domača različica premišljeno darilo.
- Uporabite ga za dodajanje okusa vanilije sladicam, smutijem, ovsenim kosmičem in več!
- Za infuzijo lahko uporabite drugo žganje, na primer viski, žganje ali celo tekilo.
Drugi recepti, ki vam bodo všeč
- Cimetove zvitke iz sladkega krompirja
- Veganske beljakovinske blondinke
- Domača pomarančna lupina v prahu
- Domača rdeča pesa v prahu
- Veganska domača Nutella
Če vam je bil ta recept všeč, imam v svoji kuharski knjigi še veliko več okusnih veganskih receptov! The PlantYou kuharska knjiga ima več kot 140 ekskluzivnih receptov za vsako priložnost in vsak okus. Če ste vizualni učenec, kot sem jaz, vam bodo všeč tudi infografike, ki spremljajo vsak recept! Ta knjiga je odlična naložba in popolno darilo za božič!
In če imate radi kuhanje brez težav, si oglejte Načrtovalec PlantYou ! To je digitalna platforma za načrtovanje obrokov, ki je polna osupljivih veganskih receptov. Omogoča vam, da izberete svoj tedenski jedilnik, preklapljate med številom obrokov in vsak dan uživate v hranljivih, a preprostih obrokih. Z novimi recepti vsak teden je to neprecenljiv vir za vsakega ljubitelja rastlinske hrane!
