Veganski mac in sir brez indijskih oreščkov (WFPB, brez olja)

Ta veganski mac s sirom je kopija vašega najljubšega maka v škatli, le da je rastlinskega izvora, brez olja in oreščkov (v tem receptu ni indijskih oreščkov)!

Ko pomislim na udobno hrano, se mi v glavi takoj pojavi mac and cheese. Nič ni boljšega kot makaronovi rezanci, obloženi z žametno sirasto dobroto. Vklopite kanal Hallmark za banalen rom com in resnično si ne morem zamisliti boljšega načina za preživetje večera.

Moj najljubši mac and sir je bil nekoč Kraft v škatli, a na žalost ni veganski. Zato sem moral poskusiti posnemati sam. Dobra novica je, da je moja veganska interpretacija te klasike tako enostaven recept, da se vse skupaj pripravi v manj kot 15 minutah.

Kaj je v veganskem Macu in siru?

Za pripravo tega preprostega veganskega recepta za mac in sir potrebujete le nekaj sestavin polnovredne hrane.

• Makaroni rezanci (uporabila sem polnozrnate)
• Kokosovo mleko (uporabila sem polnomastno kokosovo mleko iz pločevinke)
• Mandljevo mleko ali indijski oreščki (v bistvu bo zadostovalo vsako nesladkano rastlinsko mleko, razen ovsenega)
• Prehranski kvas (da omaki lepo rumeno barvo in umami okus)
• Česen v prahu
• paprika
• jabolčni kis

Kot lahko vidite, je ta omaka res skoraj v celoti sestavljena iz celih živil. Ne samo, da bodo vaše brbončice potešene, tudi vi se lahko dobro počutite, ko jeste ta zdravi mac and sir!

Kako naredite vegansko sirovo omako?

Ne boste verjeli, kako enostavno je pripraviti to vegansko sirovo omako.

Sestavine, vključno s prehranskim kvasom, veganskim mlekom, kokosovim mlekom, česnom v prahu, papriko in jabolčnim kisom, preprosto dodate v mešalnik in mešamo, dokler ne nastane gladka omaka. To je dobesedno to!

Kako naredim to sirno omako gostejšo?

Ta veganska sirova omaka naj bi spominjala na klasični Kraft Mac N’ Cheese, zato ni zelo gosta. Vedno priporočam, da ga dodate v lonec s testeninami (ko jih odcedite), premešate in nato pustite stati vsaj 3 minute, da lahko škrob iz testenin pomaga zgostiti omako.

Druga možnost je, da omako dodate v toplo ponev na zmernem ognju in vanjo vmešate kašo koruznega škroba ali marante, da se zgosti do želene konsistence.

V tem primeru lahko omako postrežemo kot alternativo nacho siru ali jo celo prelijemo po pečenem krompirju. Možnosti je res neskončno!

Za več receptov za udobno hrano preizkusite naše:

• Recept za vegansko paradižnikovo juho z rdečo lečo in indijskimi oreščki
• Veganska vlečena svinjina
• Enostavna veganska pica iz ploščatega kruha (15-minutni recept)
• Recept za vegansko omako za testenine Gigi Hadid z vodko

Recept: Porcije:4 Čas priprave:5 min Čas kuhanja:10 min

Sestavine

• 150 g polnozrnati makaroni
• ¾ skodelica kokosovo mleko, konzervirana
• ⅓ skodelica nesladkano mandljevo mleko
• ¼ skodelica prehranski kvas
• ½ žlica česen v prahu
• ½ žlica paprika
• ½ čajna žlička sol
• 1 čajna žlička jabolčni kis

Navodila

• Makarone skuhajte po navodilih na embalaži, jih odcedite in postavite na stran.
• Medtem zmešajte kokosovo mleko, mandljevo mleko, začimbe in kis, dokler ne nastane kremasta omaka.
• Omako po delih prelijte čez makarone, dokler ne dosežete želene gostote. Pustite stati 3 do 5 minut, da se zgosti in rahlo ohladi. Uživajte takoj.

@plantyo

Kopal bi se v tej omaki #MojePriporočilo #macandcheese #recept #vegan #veganskirecept

♬ izvirni zvok - _jennaleman