Veganska brokolijeva čedar juha

Ta veganska brokolijeva cheddar juha je polna okusov, popolna za jesen in zimo! Kot dodaten bonus je ta juha neverjetno dostopna in enostavna za pripravo.

Juha je odlična jed za prehod iz toplih sončnih dni v hladno, deževno jesensko vreme. Ta kremna veganska brokolijeva čedarjeva juha je eden mojih najljubših jesenskih receptov. Ogrelo vas bo, znotraj in zunaj!

NAJNOVEJŠI VIDEO POSNETKI

Sestavine

• 3 žlica zelenjavna juha, po želji uporabite vodo ali olje
• 1 sladka čebula, narezan na kocke
• 3 nageljnove žbice česen, mleto
• 1 čajna žlička sol
• 3 žlica večnamenska moka
• 4 skodelice zelenjavna juha
• 2 korenje, nariban
• 2 glave brokoli, razdrobljen na majhne cvetove
• ½ skodelica sončnična semena, namočeno 4-6 ur ali kuhano v vroči vodi 10 minut
• ¼ skodelica prehranski kvas
• ½ čajna žlička miso pasta
• ½ čajna žlička paprika
• ¼ čajna žlička kurkuma
• 1 čajna žlička dijonska gorčica
• 1 skodelica pire sladki krompir

Oprema

• deska za rezanje
• nož
• strgalnik
• velik lonec
• Mešalnik

Navodila

• V lonec na srednjem ognju in 3 žlice zelenjavne juhe, čebulo, česen in sol. Pražite, dokler čebula ne postekleni, približno 3 minute.
• Dodamo moko in mešamo, dokler se ne združi s čebulo, česnom in juho.
• Medtem zmešajte namočena in odcejena sončnična semena s 3/4 skodelice vode, dokler ne nastane krema.
• Zalijemo s preostalimi 4 skodelicami zelenjavne juhe, premešamo in dodamo nariban korenček in brokoli, nato pa še sončnično smetano. Dodajte prehranski kvas, papriko, kurkumo, miso pasto, sladki krompir in gorčico dijon. Zavremo in nato pustimo vreti 5 do 7 minut, dokler brokoli ni svetlo zelen. Če želite, da je juha bolj kremasta, uporabite potopni mešalnik ali mešalnik z veliko hitrostjo, da zmešajte 1 skodelico naenkrat, dokler ne dosežete želene gostote. Uživajte takoj.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delila Carleigh Bodrug (@plantyoe)