Secret Garden Focaccia kruh

Dobrodošli nazaj v Scrappy Cooking: izdaja kruha! Peka kruha me res ni pritegnila, toda ta skrivni vrtni kruh focaccia je spremenil moje mnenje!

Običajno so recepti Scrappy Cooking osredotočeni na uporabo delov sadja in zelenjave, ki se zavržejo. V preteklosti sem ustvarjal recepte z uporabo vršički jagod , pomarančne lupine , krompirjeve lupine , in celo lubenična lupina ! Vendar pa je glavna točka serije Scrappy Cooking pomagati zmanjšati zavrženo hrano in ta skrivni vrtni kruh focaccia je popoln način za to!

Ste se že kdaj znašli v situaciji, ko imate prgišče ostankov različne zelenjave? Premalo za poln obrok, a preveč, da bi ga preprosto zavrgli? Niste sami! Ta recept je odličen način, da porabite ostanke zelenjave in prebudite svojo ustvarjalnost!

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Hack It!
• Shranite ta recept
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: veganski ostanki hrane Focaccia

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Če ste kdaj oklevali, da bi spekli svoj kruh, vam lahko povem. Toda ta recept je tako preprost, da sem se morala vprašati, zakaj nisem poskusila speči kruha že prej!
• Ta skrivni recept za vrtni kruh focaccia je odličen način za uporabo različnih ostankov zelenjave. Prihrani vam denar in zmanjša količino zavržene hrane v gospodinjstvu. Uporabite lahko zelišča, gobe, paradižnik, čebulo, česen, papriko in drugo!
• Za pripravo tega recepta ne potrebujete posebne opreme. Vse kar potrebujete je nekaj prostora za gnetenje testa in topel prostor za vzhajanje.
• Ne glede na to, ali se imate za umetniško osebo ali ne, je to odličen način, da izzovete svoj ustvarjalni duh! Ustvarjanje skrivnega vrta na vrhu vaše focaccie je prav tako zabavna dejavnost z vašimi otroki.

Kako narediti ta recept

V posodi za mešanje zmešajte toplo vodo s kvasom. Mešanico pustite približno minuto, da se aktivira. Kvas se mora raztopiti in narediti peno. Mešajte.

Nato dodamo olivno olje, sol in skodelico moke. Zmešajte z žlico, nato pa v skledo dodajte preostalo moko. Mešajte, dokler ne nastane lepljivo testo.

Na čisto kuhinjsko površino potresemo malo moke in z rokami gnetemo testo približno pet minut.

Dodajte nekaj žlic oljčnega olja v čisto skledo ali nizozemsko pečico. Posodo za mešanje, ki ste jo uporabljali prej, lahko spremenite, če je dovolj velika. Upoštevajte, da bo testo vzhajalo, zato naj bo skleda ali peč takoj po mesenju 2-3 krat večja od prostornine testa.

Pregneteno testo prestavimo v skledo in ga z rokami premetavamo, da je prevlečeno z oljem. Nato pokrijte s pokrovom, vlažno kuhinjsko krpo ali plastično folijo. To bo pomagalo ohraniti vlago in ohraniti stalno temperaturo. Zdaj pustite, da testo vzhaja na toplem približno uro in pol, dokler se ne podvoji.

Pekač ali globok pekač obložite s pergamentnim papirjem in po vrhu pokapajte še olivno olje. Nato ekspandirano testo preložimo v pekač in ga z rokami razvaljamo po obliki pekača. Postavite nepokrito na stran za dodatnih 45 minut, da še vzhaja.

Medtem segrejte pečico na 400 F. Čas je za okrasitev! Na vrh testa dodamo še nekaj olivnega olja (približno žlico). S prsti naredite nekaj jamic v focaccii, nato pa sestavite ostanke hrane, kot se vam zdi primerno. Moj vzorec je navdihnila narava, ki je skrivnemu vrtnemu kruhu focaccia dala ime.

Kruh postavite v pečico za 22 minut. Vzhajati mora in na vrhu narediti zlato skorjico. Pustite, da se ohladi vsaj 15 minut, preden ga odstranite iz pekača in razrežete!

Hack It!

• Seveda ni nujno, da ima vaša focaccia enak dizajn kot moj. Pustite domišljiji prosto pot, ko vas navdihne vaša edinstvena zbirka ostankov hrane!
• Pomembno je, da dobite občutek za testo. Ne hitite z dodajanjem več moke, če se testo zdi lepljivo. Za razvoj glutena je potreben čas, zato želimo kruh mesiti nekaj minut.
• Ta recept uporablja večnamensko moko, lahko pa jo kombinirate s pirino, polnozrnato ali celo rženo moko. Na žalost ta recept ne bo deloval, če univerzalno moko zamenjate z brezglutensko alternativo.
• Uživajte v tem kruhu z juhami, enolončnicami in solatami. Pravzaprav je tako okusen, da si upam, da ne pojeste cele štruce same!

Shranite ta recept

Focaccia je najboljša, ko je sveža. Lahko pa svojo fokačo zamrznete in jo popečete v pečici, da jo osvežite.

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Zelenjavna juha v eni ponvi
• Kroglica z mandljevim sirom
• Juha iz pečene rdeče paprike in njokov
• Pečen zelenjavni biskvit
• Čili iz leče v enem lončku

Če imate radi preproste rastlinske recepte, kot je ta, si oglejte Planer ! Je digitalni načrtovalec obrokov z ogromno bazo podatkov z več kot 500 zdravimi začetniki prijaznimi recepti. S planerjem lahko svoj tedenski jedilnik prilagodite svojim potrebam. Poleg tega lahko spreminjate število porcij glede na velikost vašega gospodinjstva. In končno, uživate lahko tudi v ugodnostih dinamičnega nakupovalnega seznama, ki ga lahko vzamete s seboj v trgovino!

Prav tako z veseljem sporočam, da je moja prva kuharska knjiga na voljo za prednaročilo. The kuharska knjiga naj bi izšla v začetku leta 2022 in bo vsebovala več kot 140 okusnih rastlinskih receptov!

Recept: Veganski ostanki hrane Focaccia kruh

Sestavine

• 1 skodelica topla voda
• 2 čajna žlička instant kvas
• 1 čajna žlička morska sol
• 2 žlica olivno olje, plus dodatek za dokazovanje in okras
• 3 skodelice moka, plus dodatek za gnetenje

Prelivi

• ostanki hrane, npr. zelišča, ostanki zelenjave, gobe

Oprema

• skleda za mešanje
• Nizozemska pečica ali velika skleda
• Pokrov, vlažna kuhinjska krpa ali plastična folija
• Globok pekač ali enolončnica
• pergament za peko
• Domišljija in ustvarjalnost

Navodila

• Dodajte toplo vodo v skledo in prelijte kvas na vrh in pustite, da se raztopi. To bo trajalo približno minuto. Premešaj. Nato dodajte olivno olje, sol in skodelico moke. Zmešajte z žlico, nato pa v skledo dodajte preostalo moko in mešajte, dokler ne nastane lepljivo testo.
• Na čisto površino dodamo malo moke in z rokami gnetemo testo približno pet minut.
• V novo čisto skledo ali nizozemsko pečico dodajte nekaj žlic oljčnega olja. Pregneteno testo prestavimo v skledo in ga z rokami premetavamo, da je prevlečeno z oljem. Postavite na pokrov in pustite vzhajati na toplem na pultu približno uro in pol, dokler se ne podvoji.
• Pekač ali pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj dodajte še olivno olje. Raztegnjeno testo prenesite v pekač in ga z rokami poskusite razporediti v enakomerno plast v pekaču. Postavite nepokrito na stran za dodatnih 45 minut, da še vzhaja.
• Pečico segrejte na 400 F. Zdaj je čas za okrasitev. Na površino testa dodajte dodatno olivno olje (približno žlico). S prsti vdolbite testo, nato pa sestavite ostanke hrane, kot se vam zdi primerno. Postavimo v pečico za 22 minut, da po vrhu hrustljavo zapečejo in vzhajajo. Pustite, da se ohladi vsaj 15 minut, preden ga odstranite iz pekača in razrežete!