Hrustljavi kotleti s tofujem

Če iščete recept, po katerem boste vzljubili tofu, si napasite oči s temi čudovitimi pohanimi hrustljavimi tofujevimi kotleti!

Kot mnogi drugi ljudje sem odraščal ob zelo tipični prehrani. Moj krožnik je bil videti kot ena od tistih hranilnih tabel: kos mesa, krompir, zelenjava in izdatna porcija omake. Od takrat je znanost o prehrani naredila dolgo pot, da bi dokazala, da obstajajo tudi drugi načini za uživanje uravnoteženega obroka.

Še vedno pa občasno pogrešam udobje preprostega obroka iz otroštva. Ti hrustljavi kotleti iz tofuja so odličen način, da premagate srbečico, hkrati pa uživate v zdravem, uravnoteženem rastlinskem obroku.

• Zakaj vam bo všeč ta recept
• Kako narediti ta recept
• Kako postreči ta recept
• Hack It!
• Drugi recepti, ki vam bodo všeč
• Recept: hrustljavi kotleti iz tofuja

Zakaj vam bo všeč ta recept

• Ta recept je hkrati hranljiv in okusen. Usta se mi slijo že samo ob misli na to! In ko ga boste poskusili, bo tudi vaš!
• Morda se sliši zapleteno, a obljubim vam, da so te hrustljave tofujeve kotlete pravzaprav enostavne za pripravo tudi popolnim začetnikom!
• Poleg uživanja v jedi se boste naučili preproste tehnike paniranja, ki jo lahko uporabite za drugo zelenjavo in vire rastlinskih beljakovin.
• Ti hrustljavi kotleti iz tofuja so odličen glavni dogodek za družinsko srečanje, večerjo s prijatelji ali praznično pojedino.
• Ta aromatični pohan tofu je cenovno veliko ugodnejši od večine veganskih nadomestkov za meso, ki jih lahko dobite v trgovini.

Kako narediti ta recept

Začnite s stiskanjem tofuja. Želite spraviti čim več tekočine, tako dobite čvrsto, mesnato strukturo. če niste prepričani, kako to narediti, uporabite to hitri vodnik !

Nato blok tofuja narežite na 1 cm široke kotlete. Če uporabite celoten blok tofuja, boste imeli 10-12 posameznih kosov.

Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo za večkratno uporabo.

Vzemite dve plitvi skledi. Ena bo imela vašo mokro mešanico: mandljevo mleko in limonin sok bosta tvorila skutno tekočino, podobno pinjencu. Drugi bo imel suho oblogo: drobtine, začimbe, timijan in koruzni škrob.

Enega za drugim potopite kotlete v prvo skledo, nato pa dodajte mešanico krušnih drobtin. Prepričajte se, da je premaz lep, debel.

Kotlete zložimo na pekač tako, da je med njimi malo prostora. Če želite, poškropite kotlete s pršilom za kuhanje ali jih premažite z oljem za dodatno hrustljavost.

Kotlete pečemo 35 minut in jih na polovici obrnemo. Ta čas lahko izkoristite za pripravo pire krompirja in omake.

Kako postreči ta recept

Moje glavno priporočilo je, da zraven postrežete te hrustljave veganske kotlete pire krompir in omako . Druge možnosti vključujejo:

• Air Fryer Brstični ohrovt
• Hrustljavo zdrobljen krompir
• Koruzna rebra
• Air Fryer Zucchini
• Rdeče vloženo zelje

Hack It!

• Če želite temu receptu dati svoj pečat, lahko začinite mešanico za premaz iz krušnih drobtin. Mešanici lahko na primer dodate nekaj paprike, čilija, italijanske začimbe ali sezamova semena.
• Če želite, da ima tofu podobno teksturo kot piščanec, poskusite zamrzniti in odmrzniti celoten blok, preden ga pritisnete. Mehurčki zamrznjene tekočine bodo ustvarili žepe v bloku, zaradi česar bo njegova tekstura porozna in mesnata.
• Če radi pripravljate obroke, lahko te hrustljave kotlete iz tofuja pripravite vnaprej. Ko je čas, da jih postrežete, jih lahko pogrejete v pečici ali cvrtniku. Tako bo tudi zunanjost ostala lepa in hrustljava!
• Ta jed deluje tudi kot nadev za sendviče, ramenski preliv ali sestavni del sklede za kari katsu.
• Če iščete način, kako svojo solato napolniti z beljakovinami, je to preprost in okusen način za to!

Drugi recepti, ki vam bodo všeč

• Goba Wellington
• Veganska pecan pita
• Recept za gobe Puffball
• Veganska pečenka
• Veganska lepljiva rebra

Če vam je bil všeč ta recept, vam bo všeč tudi Planer . To je spletna aplikacija za digitalni načrtovalec obrokov, ki vam omogoča, da popolnoma prilagodite svoj tedenski jedilnik! Izbirate lahko med več kot 600 recepti, nove jedi pa se naložijo vsak teden. Rastlinsko življenje še nikoli ni bilo lažje!

V začetku tega leta sem izdal tudi svojo prvo (in upam, da ne zadnjo) kuharsko knjigo! Vsebuje več kot 140 receptov, vključno s pomakami, prelivi in ​​omakami poleg tradicionalnih jedi. The Kuharska knjiga je doslej dobil NEVERJETNO podporo rastlinske skupnosti, zato se vam iz srca HVALA! Če izvoda še nimate, je najbolje, da pokličete lokalno knjigarno, da preverite, ali imajo izvod, saj že kar leti s polic, vključno s spletnimi prodajalci.

Recept: Hrustljavi kotleti s tofujem

Sestavine

• 1 blok zelo čvrst tofu
• ½ skodelica mandljevo mleko, nesladkan
• 1 čajna žlička limonin sok
• ¾ skodelica krušne drobtine
• 2 žlica koruzni škrob
• ½ čajna žlička čebula v prahu
• ½ čajna žlička česen v prahu
• 3 vejice svež timijan, odstraniti s stebla
• ½ čajna žlička posušen žajbelj
• ½ čajna žlička zelena sol
• 1 žlica olje, ali sprej za kuhanje

Oprema

• 2 plitvi skledi
• 1 Pecilna folija
• Pergamentni papir

Navodila

• Tofu pritiskajte 20 minut do pol ure, da iz njega izstopite čim več vlage.
• Tofu narežite na 1 cm široke kotlete. En blok posodi približno 10 do 12 kotletov.
• Pečico segrejte na 400 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
• Postavite postajo za paniranje. V eni skledi zmešajte mandljevo mleko in limonin sok. V drugi skledi zmešajte krušne drobtine, začimbe, liste svežega timijana in koruzni škrob.
• Vsak kotlet premažemo z mandljevim mlekom in nato s paniranjem, pri čemer pazimo, da so popolnoma prekriti. Prenesite na pekač, poškropite z oljem (po želji, odvisno od želene hrustljavosti) in pecite 35 minut, do polovice pa obrnite.
• Postrezite čez pire krompir z omako po želji.